[学卤菜技术]关于学费、学习时间和去哪里学的问题解答!

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所属分类:卤菜技术

很多朋友想从事卤菜行业创业,因为卤菜生意投入不多,见效快,创业风险低等很多优点,那么必须要先学习和掌握一定的卤菜技术,以下关于学习卤菜技术的 几个问题可以作为参考!

一、学习卤菜技术要多少钱,学费是多少?

一般卤菜培训学校或者机构学费在3000-4000元左右,地方卤菜实体店或者老店学习卤菜学费在5000-6000元,

这里要注意区分,实体店学习卤菜一般实操性比培训机构要好,因为这个是直接面向消费者,做好了直接在店铺出书,好与坏一看就知道!属于一线实际操作开店经验技术!

注意:一般培训机构学习期间提供吃住,学习期间包括学习的材料,中途没有其他费用。

二、学习卤菜技术要多久才能掌握,要多长时间才能学会?

一般在卤菜培训机构或者学校学习卤菜技术10-20天左右,在卤菜实体店学习卤菜技术15-30天左右,当然还有更快的只要3-7天,这种学到的卤菜技术主要是卤菜配方和简单的制作工艺,并不是很系统全面,但是比较节省时间!

三、学习卤菜技术去哪才能学到正宗的卤菜技术?

4个技巧让你找到真正靠谱的卤菜培训学校,拒绝各种卤菜技术培训的坑!

1.新手区分普通卤菜味道和精品卤菜味道,最直接的方法就是现场比较,带上你认为在当地“最好”的卤菜味道去比较,当场一比结果就出来了。

2.真正的卤菜大师,品尝不一样的卤菜时,一般在10分钟之内,就知道此卤菜由哪些调料,卤料而组成,份量是多少,一般就八九不离十了。所以说想做出同样的味道己不是难事。

3.如果你喜欢,你们当地的某个卤菜店的味道,而他又不教你。这时你可以买点这家的卤菜,去找自称卤菜大师的。让这大师品尝,问他能不能在一至两天内做出同样的味道,如果他能,证明他有真功夫。

4.市面上搞卤菜培训的地方,像天空的星星一样多,但拥有卤菜技术真功夫的人像太阳一样少,好的卤菜技术不是吹出来的,是不断学习,上进,学习别人的优点,集众家之长,不断总结,实践,N多次试验,N多次失败,才能炼成。

四、学完卤菜技术能不能直接开店?

学完卤菜技术不建议直接开卤菜店,最佳方式是去卤菜店打工一段时间积累更多的经验和技术,另外就是可以在学完卤菜技术后直接摆摊卖卤菜,边学习摸索边经营,这种方式对于资金要求低,但是要花更多的时间和精力,进步也是最快的!

五、常见的新手学习卤菜技术误区有哪些?

1、不要迷信一种所谓的卤菜秘方或者配方,没有一劳永逸的卤菜配方搞定一切!

千万不要迷信各种大师,学卤菜技艺必须要有标准化流程化的意识,只有做到了这些你做起来的菜品口味才能稳定,你才能根据当地市场的口味去不断调整到最后的创新。

香料的辨别是基础的基础,学卤菜只有从基础学起,没有捷径 。

2、不要迷信所谓的特殊添加剂改善提高卤菜味道!

目前市场上有很多卤菜添加剂,改良卤菜味道、颜色和品质的,这里特别提醒初学者卤菜添加剂尽量少加或者不加,靠想靠卤菜添加剂取胜很难!那些长久经营的卤菜老店更多是制作工艺、选材及加工下功夫!

3、卤菜是一门生意,更多是一门学问和技术,要花大量时间去实践总结。

千万不要抱着简单的心理去做卤菜,这样只会失败,没有投机取巧,脚踏实地就是捷径!

六、初学者学习卤菜技术注意事项!

如果你想好了要做卤菜,想学卤菜技术,下面几点你一定要注意,如果做不到现在提前退出还可以!

1、不要小看卤菜,认为卤菜很简单,卤菜是入门容易,做好做精难,只有在做精做好的基础上才能做大做强,到了这一步,卤菜就很赚钱,这一步没有五到十年的一线经验很难做到。

2、卤菜很辛苦,也很累,一个人开始只能做一个摊位,如果你怕吃苦,怕累,这里劝你提早不要进入,免得浪费时间和精力。

3、卤菜经营要耐得住寂寞,要有耐心,贵在坚持,首先先活下去,然后才是盈利,最后才是赚钱。

4、卤菜平时多看,多问为什么,研究琢磨透,细节决定成败,卤菜有它自己的学问,不要忽视它。