吃了一辈子猪脚,才知道“前腿”和“后腿”的区别!这些年白吃了

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猪肉相比于其他肉类来说,它的价格不仅更低,营养价值也高,算是市场上销量最好的一种肉类了,很多家庭每餐都会制作一道猪肉菜品,除了纯猪肉之外,不少人还会购买猪身上的其他部位,要说小编最喜欢的就是猪脚了,这个部位吃起来的口感好,而且胶原蛋白含量非常充足,在上学的时候,每到周末老妈就会炖煮一锅猪脚等我回家吃。

吃了一辈子猪脚,才知道“前腿”和“后腿”的区别!这些年白吃了

吃了半辈子猪脚,才知道“前腿”和“后腿”的区别!这些年白吃了

后面自己组织家庭了也会去买猪脚回家烹饪,不过有时候猪脚炖出来好吃,而有时候猪脚又不好吃,尤其是怎么都炖不软烂,这也是让我伤透了脑筋,后面和老妈无意间聊天的时候,把这个问题说了一下,没想到老妈严厉的指出你分清楚前腿和后腿没,当时小编就愣住了,猪脚还有这个区别吗?感觉这些年白吃了。

吃了一辈子猪脚,才知道“前腿”和“后腿”的区别!这些年白吃了

相信不少人在购买猪脚的时候,也是和小编一样,基本上都是跟老板说要猪脚,很少留意老板拿的是前腿还是后腿,这也是为啥买回家的猪脚怎么都炖不软烂的原因,下面小编就给大家讲解下猪脚前腿和后腿的区别,这样下次去买猪脚的时候,千万不要买错了。

吃了一辈子猪脚,才知道“前腿”和“后腿”的区别!这些年白吃了

【猪脚前腿和后腿的区别】

其实这两者最大的区别就是运动量,一般前腿是主要发力部位,所以它里面的筋膜更多,肥肉相比于后腿来说更少,而后腿的运动量就会少很多,基本上没什么运动量,这样后腿上的肥肉比较多,肉质也比较松散,这样也反应了后腿相比于前腿来说,更加适合炖煮,猪脚炖煮出来软烂入味,吃起来的口感更好。

吃了一辈子猪脚,才知道“前腿”和“后腿”的区别!这些年白吃了

以上就是猪脚前腿和后腿的区别,相信很多人也和小编一样,吃了半辈子的猪脚还没发现这之间的区别,如果不是自己亲自烹饪的话,很难注意到这点,所以为了下次烹饪的口感好,记得一定要区分清楚前腿和后腿哦!