市场上的假牛肉是用什么做的?看完不上当

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牛肉是很多人爱吃的一道肉类菜,跟朋友一起吃饭常点的一道菜肴。正常来说,牛肉的价格得四五十元一斤,旦一些商家用一些假牛肉在市场上卖,价格特意降低,从而获得更多的利润。那么市场上的假牛肉一般是用什么做的呢?接下来小编就给大家讲讲,也避免以后上当。

市场上的假牛肉是用什么做的?看完不上当

市场上的假牛肉是用什么做的?

1、鸭肉

用鸭肉来制作假牛肉,也是市场当中最常见的一种做法,因为鸭子的生长速度非常快,只需要短短的两个月就能够生长成熟。然而成熟后的鸭子,被采用的地方就是鸭脖、鸭舌、以及鸭毛和鸭血,鸭肉并不受人们的欢迎,为了不让鸭肉浪费,商家就会将这些鸭肉往里面添加适量的添加剂。让鸭肉的味道和牛肉的味道变得一模一样,这样不仅能够提高鸭肉的价格,还能够让鸭肉被一售而空。

2、肉精

如今市面上90%的假牛肉都会往里面掺入肉精,肉精的加入可以让假牛肉的味道与真牛肉没有任何的区别,从而达到以假乱真的作用。用肉精制作假牛肉非常的简单,只需要将其和淀粉融合,再往里面加入适量的大豆蛋白,和适量的鸡肉混合起来就可以进行制作。用这种方法做出来的假牛肉,大多数都用于烧烤类的食材,这样不仅能够满足食客的味蕾,还能够为商家提取到更多的利益。

市场上的假牛肉是用什么做的?看完不上当

3、猪肉

在市场当中用猪肉来对牛肉进行冒充的话,是很少见的,但是在很多小作坊当中,为了提高自己的收益,他们也常常会采用猪肉来对牛肉进行假冒。他们会往猪肉当中放入各种的调料,用调料的味道与猪肉充分融合,用香味使人们傻傻分不清猪肉和牛肉的味道,再往里面加入少许的香精,味道更是让人难以分辨。如果你不是一位天天吃牛肉的人的话,对于猪肉和牛肉的味道你是完全分辨不了的。这样的一种制作方式,我们可以从口感上去对其进行分辨,因为猪肉和牛肉对比起来,牛肉的韧性更有嚼劲一些,如果你在外吃到没有嚼劲的牛肉的话,估计就是假牛肉哦!

市场上的假牛肉是用什么做的?看完不上当

现在的商家为了赚钱,什么都能做得出,像比较值钱的牛肉,很多商家会用上面的三种肉类进行加工模仿牛肉的味道出售。看完本文,大家以后去买牛肉的时候可以多加观察哦,避免上当受骗。