农村做好卤菜生意看完这四点你就明白了!

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卤菜行业一直都是一个比较经典的传统行业,独特的口味、即买即食等特点,受到很多消费者的喜爱。随着人们生活水平的不断提高,农村的经济发展也有了很大的进步,人们的钱包也越来越鼓,消费能力也越来越高,所以说,农村卤菜市场还是相当大的。那么想在农村做好卤菜生意,这4点一定要注意!

如何在农村做好卤菜生意?看完这四点要求,你就明白了

1、多种形式卖卤菜,不局限于推车

虽然农村卤菜市场很大,但是相比较城市里居民生活区域的集中,农村的卤菜市场又比较分散。通常在农村做卤菜生意,都是选择在镇子的中心街上搞一个推车贩卖,等到大家逢集赶集的时候经营。这个时候销量都比较好,但是赶上非赶集时段,销量就比较少。其实不仅仅是推车贩卖,我们还可以利用和农村酒席饭店合作,专门提供卤菜。还可以搞一个三轮车,到各个村子里流动贩卖,多种方式多种时段结合经营。

如何在农村做好卤菜生意?看完这四点要求,你就明白了

2、利用好口碑传播,“重点关注”回头客

一般来说,农村市场比较“小”,这里的小是指,很多十里八村的人都互相认识。大家对于你家卤菜的好坏,很容易进行口碑传播。所以,在农村相对于城镇,更要做好回头客的生意。对于回头客,可以在盈利的基础上,稍微给多一点,或者一些零头可以抹掉,用熟络的感情去“维持”和顾客的关系,是非常有必要的经营方式。

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3、多样菜种类结合经营增加卤菜摊利润

农村集市都有一个特点,就是逢集大家都是上午出门到集市采购,一直逛到下午才回家,很多村民一大早就会来赶集,有的会把当季自己家田里的农作物拿出来卖,那么大家中午饭就一定会在街上吃,这个时候的卤菜摊位正好可以提供午饭,这生意不就来了吗?这个要注意,不能只卖卤菜,卤菜摊位还应该搭配点面食,饼或者米饭再提供点啤酒之类的酒水,价格实惠还能吃饱,卤菜生意不想好都难!

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4、卤菜摊位一定要保持干净卫生

城镇集市相对于城市里来说环境会差一点,尤其是北方,加上集市集中人流量比较大,搞好卤菜摊位卫生问题至关重要。夏季,蚊虫特别多,稍微不注意,就可能会有蚊虫爬进来,尤其是晚上在灯光的照射下,蚊子总是在灯旁边环绕,让你的卤菜店形象大打折扣,我们可以准备一个带纱窗的手推车,夏天的话,要注意蚊虫,卤菜的上方悬挂一个旋转的布条或者电蚊香来驱蚊,只有卫生搞好了,顾客才会买你的卤菜。

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