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  我们中国有许许多多的小吃,其中比较着名的一些大家也都知道,就是川菜,闽菜,粤菜等等这一类的。在很多地方,人们仍然是喜欢吃川菜,因为川菜的味道很好。现在越来越多人吃东西喜欢放辣椒进入,因此,川菜受到特别多人的喜欢。不论是在四川还是在全国各地,都会有川菜的菜馆。如果你想开一家川菜菜馆,那你就必须接受四川特色小吃培训。因为只有通过正宗的培训才能做好川菜,才能做出真正川菜的味道。特色卤菜店加盟,特色卤菜店哪里好,特色卤菜店培训,特色卤菜店培训班,特色卤菜店连锁,特色卤菜店哪里学,特色卤菜加盟店,特色卤菜店

  在我们很多地方都可以看到川菜菜馆,但是很多人是挂羊头卖狗肉,因为他们并不是真正的会做川菜,也就是说他们没有接受过四川特色小吃培训。很多人想要到川菜菜馆就是因为想吃四川的辣菜和四川特色小吃。如果一些人只靠这个名字自信人们来消费,而没有真正的手艺,那么他的菜馆将会很快的倒闭,因为他没有接受过四川特色小吃培训,就做不出来四川特色小吃的味道,他们知识盲目的放辣椒而已。他们不知道,川菜不仅仅只有辣的特色,还拥有其他的味道特色。

  为了让不在四川生活的却又喜欢吃川菜的朋友们提供的川菜,那些开着川菜馆的厨师们都应该去进行四川特色小吃培训。只有这样,他们才能满足消费者的欲望,才能让他们的生意越做越红火。

  因此,对于一个厨师来说,进行四川特色小吃培训是一件很重要的事。

  卤菜是川菜饮食文化的重要组成部分之一,从问世以来,便与广大群众接下了不解之缘,它在川菜王国里,历经上千年的历史,至今仍然魅力依旧,当我们举筷品尝那美味可口的卤菜时,竟然会那么芳香扑鼻,香味悠长的奇特风味所陶醉,竟会使天下有如此美味而赞不绝口,愿我们的川菜韵味永存,香瓢万里。 接下来我们讲卤水的分类: 卤水分为两大类:即红卤和白卤。其味型基本相同,属复合味型,味咸鲜,具有浓郁的五香味(所用味料,香料基本相同)。 红卤,加糖色卤制的食品呈金黄色(咖啡色,如卤牛肉,金黄色,如卤肥肠等) 白卤,不加糖色卤制食品呈无色或者本色(白卤鸡,白卤牛肚猪肚等)