云南卤菜哪家好?

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所属分类:卤菜做法
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云南卤菜哪家好

云南卤菜哪家好

如今,无论是大型商业街还是小型菜市场,都可以看到不同形式的卤菜店铺。既可以是装潢华丽的卤菜店,也可以是流动的卤菜摊。卤菜生意投资灵活,对于想创业的人来说,确实是不错的选择。那学卤菜去哪儿学?

云南卤菜特色班教学老师经验丰富,学员动手操作练习,让学员在短时间内掌握真正的卤菜技术,具备独立开店的能力。

云南卤菜特色班培训内容包括:

1、讲述红卤、白卤、川卤、酱卤等知识。2、卤菜器具、设备的配制使用和采购。3、示范香辛料的作用及分类、选料与加工。4、培训高汤、卤汤的配方与制作。5、培训卤汤调色调味、火候把握。6、培训红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法。7、培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理。8、培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间。9、培训系列荤素卤品加工的全程工艺。10、培训卤汤、卤品加工的保管与存放注意事项等。

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