卤菜技术培训学校

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所属分类:卤菜技术
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  卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称,是各地区耳熟能详的家常菜。

  我国卤菜小吃历史源远流长,种类各异,风味不同,始终以它独有的模式在不断的发展与革新,在粤菜、湘菜、徽菜、川菜等菜系都有很重要的影响力,而且不管是在城市还是在乡间,放眼酒楼饭馆、街边大街小巷都可以见其踪影。单只徐州小吃培训学校自创校以来培训的成功开店的学员即已超过数万名。

  徐州小吃培训学校卤菜小吃有许多种:比如川味椒麻鸡、香酥童子鸡、麻辣油酥鸭、夫妻肺片、盐水鸭(板鸭)、麻辣羊蹄、久久鸭脖、精武鸭脖、果木烤鸭、绝味鸭脖、麻辣鸡、麻辣鹅、猪头肉、卤狗肉、卤牛肉、牙签肉、手撕鸡、周黑鸭、油烫鸭、坛子鸡、盐焗鸭、茶油鸭、脆皮鸡、脆皮烤鸭、烤猪蹄、烤鸡、烤鸭、烧鸡等……

  卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后,经刀工处理,简略包装,便可食用。其特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带,备受人们的喜爱。

  徐州小吃培训学校温馨提示:美食虽好,但也不能贪食哦!