小两口生意失败,学习卤菜培训彻底翻身

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所属分类:卤菜技术
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  咱们酱肉世家临沂临沭店蒯云静两口子之前就一直热衷于创业做生意,干过服装,干过鸭脖等,最后都没有成功,多年的创业让整个家庭生活质量不增反降。小两口看好卤味熟食的市场前景,但是只做鸭货品种单一只能满足一部分顾客口味需求。偶尔的机会通过直播平台了解了咱们品牌认识了宋师傅,宋师傅的格局让两口子佩服,于是深入全面的了解了咱们的产品、营销、锁客,到咱们卤味熟食总部品尝考察后,果断加入酱肉世家。

  蒯云静两口子先后来到咱们总部参加卤味熟食培训学习,为了帮助学员们轻松创业,我们对于夫妻两人学习的情况只收一个人的学费。两口子虽然干过鸭货,但是学习起来很谦卑,脱骨扒鸡从盘鸡开始学习,脱脂猪头肉从去毛开始学习,在宋师傅手把手的教学模式下学习进度很快,因为咱们给真配方教核心技术,所以两口子特别踏实,很快进入做货熟练度练习和收银熟练度练习。之后两口子向宋师傅申请参加实习开业,在经历了几次实习开业之后,他们对自己开店信心越来越足,看到可复制的模式让开店变得很简单。

  熟食行业作为刚需中的刚需,两口子一直坚信这个行业可以有一番作为,另外宋师傅1989年开始有30多年行业经验,从有辨识度的口味、一级批发商生货渠道、行业领先的做货工艺、教营销、稳定的会员充值锁客系统让两口子感叹“早遇到宋师傅就不会走这么多弯路了”。另外包选址、开业7天包运作、15天收回投资让两口子安心开店从容开店!在开店的过程中,两口子曾经遇到资金周转的问题,在宋师傅的帮助下顺利过渡。两口子特别感激,但是宋师傅说:“首先,学员学习一次就是终身的朋友,帮朋友是正常的。其次,你们两口子有能力有干劲,已经认识到卤味熟食行业的趋势,就缺这么个机会。我们为人才投资是一大特色,如果你们不符合熟食加盟的要求,再多资金也不合作,在我们眼里品牌发展和生命一样重要。”

  蒯云静两口子临沭店8月3日正式开业销售额58893.9元,开业第二天8月4日销售额50078.23元。做了多年生意的小两口感叹“一天收这么多钱幸福感爆棚”。这时候宋师傅提醒:这只是开始,我们做食品就是做良心,要不忘初心,赚钱不能飘,不能辜负顾客信任,生货和用料要一如既往保质保量。

  两口子收完了钱就在研究哪些产品销售好,脱脂猪头肉在当地根本没有对手,当地没有会做脱脂的,销量非常大,另外脱骨扒鸡一天300-400只成为销售明星,酱牛肉、虎皮鸡爪、道口烧鸡、盐焗鸡、卤水大肠等等传统卤货销售情况都非常好,另外咱们宋师傅根据季节增加了凉拌菜的比例,麻椒鸡爪、麻椒猪蹄、麻椒脱骨鸭掌、酸辣脱骨鸡爪、千叶豆腐、脆皮萝卜等,很多传统食材在卤肉加盟店里都成了销售明星。小两口非常佩服宋师傅这30多年卤货制作和研发经验带来这么好的开店效果,利润率也非常满意,从卤货的50%到炸货的60%到凉拌菜的70%,都是高于同行业的利润率的。

  很多朋友现在也很看好卤味熟食行业,为什么走不出这一步,就是眼里只看到困难所以错过了机会。其实当你下定决定的那一刻,所有的困难都会给你让路,蒯云静两口子遇到熟食加盟,认定了这次机会,筹备开业期间的热情和干劲打动了一位一起跳过广场舞的大姐主动借钱:“就冲你这股干劲,我给你两万,什么时候给我都行。”当时蒯云静眼泪都快下来了。

  两口子认准了卤味熟食加盟行业大发展趋势是他成功的基础,我们酱肉世家可复制成功的模式帮助他们彻底翻身,祝福他们。