[南京盐水鸭卤菜店加盟店]开个南京盐水鸭店需要加盟吗?准备开个店用盐水鸭的名字,可以吗?

  • A+
所属分类:卤菜加盟

  苏州太仓

  不能吧!南京盐水鸭通俗化了,除非是是XX南京盐水鸭(淌口水南京盐水鸭比较好,嘿嘿)

  【原材料】 鸭,冷水,食盐,麻椒,五香粉,葱,姜,八角,米醋。 【制作过程】 鸭屠宰治净,放进冷水中泡浸去鲜血清洗,控干水份。 炒菜锅烧开放食盐,麻椒,五香粉,炒热后倒进碗内。 南京市的南京金陵南京盐水鸭 用热盐擦遍鸭身外,再将鸭放进缸盆内腌渍1.5钟头取下,再放进清卤主缸预浸4钟头上下取下。 锅内加冷水,用走红烧沸,放葱,姜,八角,米醋。 将鸭腿朝上,头部朝下放进锅中,焖烧二十分钟后,待四周长水泡时提到鸭腿,将鸭肚子里的料汁沥出。 然后再把家鸭放进汤中,使肚子里注满料汁,这般不断三四次后。 再焖约二十分钟取下沥去料汁,制冷即成,服用时打花刀摆盘 。