[培训绝味鸭脖要自己做卤菜吗]做绝味鸭脖容易成功吗?有好的建议吗?

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所属分类:卤菜加盟

  周黑鸭”能够说成蓬勃发展、众所周知,无论你有多爱吃,它的取得成功是毫无疑问的。实际上它卖的物品非常简单,基础全是些卤味,会烧菜的人坚信有许多对它的味儿会不屑一顾。但就这样简易的一个卤味店,竟然在全国各地许多 地区都开了连锁加盟。

  拿南宁市而言,在“绝味”进到N年之前,就会有“久久鸭脖”,一样是以鸭脖子等卤味为产品卖点,但最开始进到南宁市销售市场的“精武”“时间”却沒有“名喧天下”,多是闭旗熄鼓地破产倒闭了。恰好是有这前车可鉴,当时“绝味”刚发生在南宁市时,许多人是“裁定”它“死罪”的。但是,它不但沒有“死”,反倒在短短2个月上下,占有了基本上全部闹市区街边的明显部位,并且2年来,逊有破产倒闭。一样是卖鸭脖子,結果为什么这般天差地别?

  我本人觉得,“绝味”取得成功的重要便是统一派送和统一的品牌形象,再相互配合宣传策划就保证“精武”达不上的取得成功。而在其中,最重要的是统一派送。

  统一派送,最先能够确保口感的一致,它是连锁餐饮取得成功的因素(可参考敝人《揭密蒸品快餐的成功》的博闻);并且,统一派送让创业者免除了自身购置和生产加工制做的繁琐阶段,能够吸引住大量的人加盟代理;尤其是拥有统一派送后加盟连锁店的卫生许可证规定减少了。这一点要尤其表明一下,象“绝味”“精武”这类卤味店,在开张前,是务必要得到市卫生防疫站的《卫生许可证》的,不然是不允许开张的;假如这类快餐店并不是统一派送只是自身生产加工制做得话,按相关的卫生要求,最先生产加工务必是在店内开展,并且有一个十几平方米的单独操作室,里边要有两个洗水池且与污水处理的市政工程管路联接,有实际操作的案台这些;设想,光操作室就占了十几平方米,全部店就需要二十平方米上下,这就要创业者在开店选址上受限制;另外,门店变大,资金投入和支出也增加了。资金投入增加会阻拦一部分人加盟代理,支出提升就减少了盈利的很有可能。统一派送实际上便是总公司按卫生要求(物流配送中心另有他质量标准,其资金投入需二十万之上)创建一个生产制造制造厂,随后把制做好的食材配送到每个加盟连锁店。拥有统一派送,加盟连锁店的卫生要求就比较简单了,至少十几平方米的生产加工间就免了,随意好多个平方米的小商店就可以开张运营,这就要加盟连锁店的开店选址更为灵便,资金投入和房租成本费都大幅度降低,;而统一的店面品牌形象,提升了知名品牌的认同度和信任感。

  这就是“绝味”蓬勃发展的取得成功奥秘。“精武”由于沒有统一派送,连锁加盟取得成功的难度系数显而易见,并且“精武”还缺了个统一的品牌形象。

  最终加句题外话,南宁市好多个著名的广东凉茶连锁加盟,也基础是那样做取得成功的。

  周黑鸭都烂大街了 觉得不大好 能够做某些的特色小吃啊 关键味儿好些

  我是周黑鸭的故乡,我们家便是做这一的,非常容易,可是不易的是秘方不太好拿到,给你提议,你到周黑鸭店去学习,只需获得方子你做起來就没有问题!

  应该是非常容易的,大家县上原先都仅有一两家,如今都类似有十家了!