想学虎皮鸡爪的看过来了,这里有详细教程 你明白了吗

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四川省训练卤菜卤菜训练特色正规卤菜训练教虎皮鸡爪的详细做法:

颧骨鸡爪又称凤爪,美味做法红烧,魅力形状称虎皮。胶原蛋白丰富的鸡爪很多人喜欢吃,今天教我做虎皮鸡爪。

准备2斤鸡爪,洗干净去指甲。冷水倒入锅中,加入适量葱,姜片和料酒去腥。大火煮出血泡,中途捞出煮出的血泡,煮5~6分钟。取出后用清水清洗干净。然后用厨房纸吸收鸡爪表皮多馀的水分。(没有厨房纸的人可以用吹风机吹干。请注意,鸡爪不擦水分的话,在后面炸的时候油会飞溅。)吸收水分后,在鸡爪上加入老抽色。用手搅拌均匀。(尽量让每个鸡爪着色,这样后面的颜色会更好。从锅里烧油,在五成油温下放入鸡爪。(这一步一定要注意安全,马上盖上盖子。)炸鸡爪表皮浸泡小水后取出,在冷水中浸泡30分钟。

锅里加水,加入浸泡的鸡爪,加入材料、姜片、桂皮、香叶、八角、青椒、辣椒、辣椒、烤、老抽、大火开后转小火,炖60分钟。不要怀疑这60分钟的等待。一定是值得的。

煮好后,取出鸡爪放入盘子,浇一点汤。鸡爪柔软腐烂的味道,虎皮入口的口感,满足了舌头的欲望。吃不完。

记得在家给自己做哦