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这个产品是我们店一直排在前三的产品,为什么呢?因为我们的味增汤鸡爪,丰富的胶原蛋白,也就是我们通称的胶质,起到美容养颜的作用。同时是不含油脂系列的食材。所以,它既美味又不油腻,不影响我们的减肥。

准备两斤鸡爪,如果解话还是老规矩,自来水解冻,不能用热水解冻。由于鸡爪系列的食材,表皮非常脆弱。用热水解冻的话,食材的血液就不会排出来。第二,它会损伤鸡爪的皮肤。卤素出来后皮开肉,影响销售相。冷水解冻一个半小时后,开始处理食材。例如,死角和指甲必须修剪。

盐10克,味8克,拍摄的老姜15克,洋葱20克,洋葱15克腌制一个半小时。中途每30分钟搅拌一次。(水淹法的优点前期已经说过好几次,可以渗透食材中残留的血液。另外,清水可以把调味料带到食材的更深处。这样,食材的味道就更深了。热烫:在锅里加入适量的清水,把腌好的鸡爪冷水放入锅里,加入一点姜,加入一点酒,用大火烧开,烧开后马上转中火。把上面的浮沫扔掉。继续煮1~2分钟就可以出锅了。

捞出鸡爪,用自来水反复清洗,冷却。

准备酱卤素水:公丁香1克、八角4克、罗汉果1克、茴香6克、茴香仁4克、草果2克、陈皮2克、白芷7克、桂皮3克、灵草1克、草2克、香叶1克、老蔻驰2克、茅草1克、白蔻驰3克、甘松2克、寇1克、胡椒2克、三奈2克、香果3克。五斤高汤。(用温水浸泡香料10分钟)大火燃烧,小火煮1.5小时。加盐75克,味精5克,鸡精2克,麦芽糖15克。加入食材,酱汁鸡爪卤素时间为12分钟,浸泡15分钟。卤素制造过程中有小火。

浸泡后,从锅里拿出食材,鸡爪冷却后,涂上护色油,制作出食物们无法停止的味增汤鸡爪。小伙伴们有什么不明白的地方和疑问,可以在评论区留言。