简单易学可实战 卤菜到那里学开卤菜店应该有自己的主打品种或特色产品

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所属分类:卤菜做法

卤菜到那边学开卤菜店应当有自身的主推种类或特色食品,并且通常是以一两样主推种类或特色食品为主导,几类一般商品辅助,进而产生自身的口味特点,店面的广告牌也宜用自身的主推种类或特色食品来取名。

凉拌青瓜女贞果

原材料:黄瓜2根 女真果(小番茄)适当 ,蒜适当 姜适当 糖 白米醋适当 芝麻油3滴

作法:

1、锅中放小量油,油热了,添加生姜片,煸至淡黄色。

2、倒进蒜泥,炒一会熄火,把生姜片捞起来丢掉,等葱姜油凉了预留。

3、黄瓜削皮,切割成棱形片,小番茄割开,分为几瓣(可以用一般番茄取代)

4、倒进葱姜油里,加少量芝麻油翻拌。

5、倒进盐,白米醋,糖 翻拌盛盘。

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一、凉菜培训系列产品:

【生姜水凉菜独门面条、水煮花生、水煮花生米、老醋花生米、五香豌豆角、五香花生、辣椒油豆腐卷、翡翠玉笋丝、蒜黄香菇、辣椒油云丝、凉拌银耳、凉拌腐竹、拌凉菜花菜、手切红薯粉皮、辣椒油粉絲、山脚下黑木耳、香椿芽水豆腐、十香凉皮、皮蛋豆腐、丝瓜变蛋、干扁龙豆、彩椒大拌菜、辣椒油大拉皮、洋葱木耳、干煸豆角、红油金针菇、红油肚丝、凉拌莲藕、拌凉菜竹笋这些 凉菜高达四、五十种 】

二、特点卤生猪肉系列产品培训:

【卤卤猪头肉、卤猪口条、卤猪拱嘴、卤猪耳朵、猪肠、猪尾巴、猪腰、猪肺、牛肝 这些 】

三、特点卤鸡脯肉培训系列产品:

【卤全鸡、卤鸡翅、卤凤头、卤凤翅、卤卤鸡爪、盐焗鸡爪、麻辣鸡爪、卤牛肝、卤鸡胗这些。】

四、武汉特色卤鹅肉培训系列产品:

【卤鸭脖子、麻辣鸭脖、久久鸭脖、周黑鸭、武汉周黑鸭脖、鸭脖子、鸭锁骨、鸭胗、鸭心、鸭板肠、麻辣鸭舌、麻辣鸭颈部、麻辣鸭掌这些。】

五、独门牛羊肉培训系列产品:

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六、特点品类培训系列产品:

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七、特点品类培训系列产品:

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八、特点品类培训系列产品:

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九、韩式炸鸡、炸鸡、炸鸡排、大脸鸡排、炸凤皮(猪皮)

十、麻辣小龙虾、茶油鸭、香酥鸭、酱板鸭