扒饭小吃的做法_怎么做【百科介绍】

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摘要

扒饭,结婚习俗,流行于重庆部分地区。新妇上轿前用筷子扒米饭或面条,第一口喷于母襟内,第二口含至夫家入洞房后吐在席下或粮屯里,取粮食充裕之意。筷子须从一把新筷中取两双,分别系以红枣、栗子,带至夫家,取“快生贵子”之意。主要的原料是新鲜羊肉,胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米,新疆本地的正宗抓饭一般是不放孜然粉、山楂、酱油的,而清真菜肴更是不能放含酒精的料酒的。不过根据所在地食材的

  扒饭,婚嫁习俗,时兴于重庆市一部分地域。新妇上轿前用筷子扒白米饭或鲜面条,第一口喷于母襟内,第二口含至婆家洞房花烛夜后吐在席下或粮屯里,取粮食作物充足之意。木筷须从一把新筷中取几双,各自系以大枣.板栗,带至婆家,取“快生贵子”之意。

  关键的原材料是新鮮牛肉,红萝卜.圆葱.菜油.植物油和稻米,新疆省当地的纯正抓饭一般不是放孜然粉.山楂果.生抽的,而清真餐厅菜式也是不可以放含酒精的米酒的。但是依据所在城市食物的质量和本人的口感能够酌量加上自身感兴趣的调料。

  食物提前准备原材料:

  红萝卜2根,圆葱1个,山楂干10片,小羊排300g,米2杯。调料:麻椒10粒,生抽2一茶匙,孜然粉2一茶匙,老冰糖少量,盐少量。

  制做流程

  1.山楂干用开水略微泡浸(我同一天干了山楂果烧肉,因此多泡了些山楂果,请忽视哈),洗去浮灰备用;红萝卜.洋葱切丁,小羊排切一小块备用;稻米泡浸1钟头备用;

  2.不沾锅烧开不加点油,添加烤羊排文火慢煎3分鐘,把牛肉内的油炸出一部分,倒出。

  3.添加一半圆葱,一半红萝卜,煸炒匀称后,倒进生抽.一大一杯水;

  4.将装好麻椒.山楂果及孜然粉的汤袋放进锅内,盖紧外盖煮15分鐘;5.取出汤袋,倒进剩余的洋葱胡萝卜,添加老冰糖,煮约5分鐘。这时尝一下味儿,假如不太咸能够再加一点盐;

  6.全部原材料转到电饭锅,铺平控干水份的稻米;7.这时水应当恰好未过稻米。多倒少补哈,随后依照一切正常做饭程序流程。

  口味特性:具备色.味.香齐全的特性,很能造成我们的胃口。做熟的手抓饭光亮增辉。食香爽口。