重庆哪里学红油耳片美食培训班?

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所属分类:卤菜论坛
摘要

课程级别:初级培训周期:一周左右培训时间:随到随学课程费用:请询价一、课程介绍红油耳片是一道重庆市的汉族传统名菜,属于川菜系。主料是猪耳,以红辣椒油等调味品调制而成。其基本特点是香辣微甜,质地脆嫩。取新鲜、体大的猪耳洗净,放入沸水锅中加热,煮至刚熟,取出,用一重物压平猪耳,自然晾凉。凉透的猪耳切成薄片,碗中加入盐、白糖、味精、红油辣椒、香油调成味汁。将耳片与调好的味汁、葱丝拌匀,装盘即成。二、培训

课程内容等级:初中级

学习培训周期时间:一周上下

学习培训時间:随到随学

课程内容花费:请询价采购

一、课程简介

辣椒油耳片是一道重庆的汉族人传统式特色美食,归属于川特色菜。主要材料是猪耳朵,以红油辣子等调味料制作而成。其基本上特性是麻辣甜甜的,材质脆爽。取新鮮、体大的猪耳朵清洗,放进开水锅中加温,煮至刚熟,取下,用一吊物铺平猪耳朵,当然放凉。凉透的猪耳朵切割成片状,碗中成为盐、白砂糖、鸡精、红油辣椒、芝麻油调为味汁。将耳片与调试正确的味汁、葱丝翻拌,摆盘即成。

二、学习培训关键点

1.叙述辣椒油耳片的发展历程及基本知识。

2.解读辣椒油耳片选材、配制及生产加工。

3.辣椒油耳片的制做重要方式与关键程序流程。

4.辣椒油耳片的做法与搭配技巧。

5.解读辣椒油耳片的详细步骤及操作步骤;

三、实践活动与中后期维护保养

1、长期学习培训,随到随学;

2、选用色香味俱全、亲力亲为实践活动、当场演习实际操作;

3、理论和实际紧密融合,根据实践活动来验证基础理论的可行性分析;

4、从有关食品工业基本知识下手,全过程从零,一对一培训,直到出制成品;

5、制做、开实体店、运营,多方位具体指导。

四、大家学习培训的优点

开实体店适用:完全免费赠送开实体店计划方案,开实体店机器设备原材料明细,店面装修设计计划方案,单店輸出。

售后服务适用:面点学生享有三年内完全免费服务支持,终生技术性免费使用服务项目。

学习培训時间:周一至周六早晨9点至早上5点,面店项目学习7-10天上下,也可依据学生状况灵便分配,学好才行。

吃住分配:面店新项目学生学习培训期内三餐均由企业给予,不扣除花费,企业不给予酒店住宿,异地顾客企业可代顾客预订宾馆或酒店餐厅,住宿费用用顾客。