砂锅串串香培训_砂锅串串香技术培训班_培训学校

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所属分类:卤菜论坛
摘要

  特色串串香培训简介:串串香,起源于重庆重庆,是重庆地区特色传统小吃之一,也是草根美食最大众化的体现,“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜,将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。串串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市,“麻辣烫”亦是其变体,可以说只要有人的地方就有串串香的存在,甚至在一定程度上,串串香已成为重庆味道的代表之一。  砂锅串串香培训培训内容  1、串串香需要的各

  特点串串香培训介绍:串串香火锅,始于重庆重庆,是北京地区特点传统美食之一,也是草根创业特色美食最平民化的反映,“串串香火锅”名字的来历是由于它是一种以竹签子串上各种菜,将其放入滚热的火锅店中涮着吃的特色小吃。串串香火锅以其特有的风采和独特的特点遍及于国内诸多大城市,“串串香”也是其组合,可以说只需有些人的位置就会有火锅的存有,乃至在一定水平上,串串香火锅已变成重庆市味儿的象征之一。

  砂锅串串香培训培训內容

  1、串串香火锅必须的各种各样香辛料,麻椒,朝天椒的辨别和采用。

  2、串串香火锅的火锅底料的秘方和老油的制做及其存放(菜油底锅,牛油锅底,混和油溶性底锅均要课堂教学,均可配搭鸳鸯火锅)。

  3、串串香火锅的菜肴的购买,生产加工及其存放(各种各样菜肴的腌渍,发制,解决各种各样具体方法)。

  4、串串香火锅各种菜肴腌粉的秘方课堂教学(特点牛肉串,仔姜牛羊肉,泡椒牛肉等特点牛羊肉,特点小菌肝,九秒牛肚等特点菜肴均要开展课堂教学)。

  5、串串香火锅菜肴的沾汁及其存放。

  6、串串香火锅菜肴的摆盘及串签(与此同时会对串签方法及其成本计算开展课堂教学)。

  7、串串香火锅大骨汤的制做及其操作方法到以后的存放。

  8、串串香火锅底锅的配置(不一样的规格底锅不一样的配制方式)。

  味碟的调配:包括(芝麻油型;菜油型;熟菜油型;原汤碟,干碟。)

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  10、学生学好后完全免费享有商品产品升级,程序化交易的实际操作,做到孰能生巧。依据开实体店地区够味型开展提升,保存成都特色的与此同时融入本地的要求。

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