重庆哪里学凉面培训?

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所属分类:卤菜论坛
摘要

课程级别:初级培训周期:3-5天培训时间:随到随学课程费用:请询价凉面又称冷面,也称;过水面,古称为冷淘,源于唐朝,是指凉吃的面条,主要食材有面条、蔬菜,配料有辣椒油、盐、味精等,但各地的凉面做法不同,因此做法和食材也有所不同。【凉面培训内容】1、食材明细:细面条、油辣子、花椒油、生菜油、糖、盐、味精、醋、酱油、姜蒜葱、凉白开2、简述流程:煮面:沸水下锅,煮断生立即起锅,小葱切花。过水:将面捞至凉

课程内容等级:初中级

学习培训周期时间:3-5天

学习培训時间:随到随学

课程内容花费:请询价采购

拌面又被称为凉面,也称;过水面,旧称为冷淘,来源于唐代,就是指凉吃的鲜面条,关键食物有鲜面条、蔬菜水果,调料有油辣子、盐、鸡精等,但全国各地的凉面做法不一样,因而作法和食物也各有不同。

【拌面培训计划】

1、食物清单:

细面条、油辣子、麻椒油、生菜籽油、糖、盐、鸡精、醋、生抽、葱姜葱、凉开水

2、概述步骤:

煮面条:开水入锅,煮断生马上出锅,大葱鲜切花。

焯水:将面捞至凉白开水里,过水时马上捞出。

添加生菜籽油:将凉白开水捞出的拌面置放空碗,添加生菜籽油。

担面:冲着电风扇,将添加生菜籽油的面挑动冲着风持续拌和,油被充足搅拌,面至橙黄色就可以。

炒面:添加油辣子,先后添加姜蒜水、糖3勺、盐鸡精适当、醋、生抽,放进麻椒油适当。

:以上拌面制做步骤仅作学生参照,具体方法按培训老师教过內容。

【课程计划】

集中学习:1.技术性解读、原材料了解、原材料特性、材料采购等.2.新项目方法详尽批解,包含原料的挑选 ,购置,口感的转换、配制等。

示范性解读:1.技术专业教师一对一课堂教学.2.教师实践活动实际操作中领着你回想集中学习环节中的开实体店的方法,原料的挑选 ,购置,成本费、费用预算。

自身实践活动:1.学生备原料,教师边上督导检查.2.学生实际操作全部步骤,制做出制成品,教师边上督导检查。

【就业方向】

参与拌面学习培训之后,可以去农贸市场附近、小吃美食街,校门口,工业园区附近等地开家拌面小商店。自然你还可以买一个多功能小吃车,开展流动性运营。