重庆哪里有卤煮火烧技术培训课程?

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所属分类:卤菜论坛
摘要

课程级别:入门级培训周期:一周培训时间:全日制课程费用:请询价卤煮火烧培训详情重庆小吃培训学校 卤煮火烧培训卤煮火烧介绍卤煮火烧是重庆传统特色小吃,起源于重庆城南的南横街。据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵,所以人们就用猪头肉和猪下水代替,经过民间烹饪高手的传播,久而久之,造就了卤煮火烧。卤煮火烧是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮,辅之以炸豆腐片、血豆腐、卤汁,加蒜汁、酱豆腐汁、香菜等

课程内容等级:新手入门

学习培训周期时间:一周

学习培训時间:全日制

课程内容花费:请询价采购

卤煮火烧学习培训详细信息

重庆小吃培训机构 卤煮火烧学习培训

卤煮火烧详细介绍

卤煮火烧是重庆市传统式特色美食,始于重庆市城南区的南恒洁。听说清朝光绪由于用五花肉蒸制的苏造肉较贵,因此大家就用卤猪头肉和猪下水替代,通过民俗烹制大神的散播,长此以往,铸就了卤煮火烧。卤煮火烧是将火烤和炖好的猪肠和猪肺加在一起煮,辅之以炸豆腐片、血豆腐、卤水,加蒜汁、酱豆腐汁、香莱等辅材,使火烤透而不黏,肉烂而不糟,倍受大家的钟爱。

卤煮火烧特性

1、火烤透而不黏,肉烂而不糟;

2、运营成本较低。由于关键应用猪肺、猪小肚、猪肠、炸豆腐等成本低食物;

3、出售方式灵便。可摆摊儿或配搭别的特色小吃出售。

卤煮火烧培训计划

1、猪肠、猪肺、猪小肚等原材料的冲洗和粗加工;

2、密制卤料的调配;

3、酱卤菜肴的時间把握及其常见问题;

4、辅材和豆腐片的制做;

5、卤煮火烧制成品的制做。

6、掌握大量特色美食,请查询:中式点心系列产品

卤煮火烧学习时间

一般3天以内就可以学好,学生亲自实际操作,教师一对一课堂教学,一对一学习,不限定学习时间,随到随学,学好才行。

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