重庆哪里可以培训红烧牛肉面?重庆红烧牛肉面

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摘要

  重庆红烧牛肉面不同于兰州牛肉拉面,两者有着本质差别。红烧牛肉面其味厚重,麻辣鲜香很突出,它是重庆面食中最受食客欢迎的品种,也是经久不衰的一个老品种,它是每个面店不可或缺的。  牛肉面做得好不好吃的秘诀:  1.全在火候的拿捏上,而且本地牛肉绝对比进口牛肉来得鲜。  2.整块的牛肉煮熟再切块比一开始就直接切块熬来得嫩,因为牛肉不易烂,需要长时间的火候来煨软它,牛肉切得愈小,汤汁流失愈多,结果汤好

  重庆市香辣牛肉面有别于兰州牛肉拉面,二者拥有实质区别。香辣牛肉面其味厚实,麻辣酱香很突显,它是重庆市点心中最受顾客热烈欢迎的种类,也是长久不衰的一个老种类,它是每一个面馆必不可少的。

  牛肉拉面做的好不好吃的窍门:

  1.全在熟度的摸透上,并且当地牛羊肉肯定比进口牛肉来的鲜。

  2.一整块的牛羊肉煮开再切片比一开始就立即切片熬来的嫩,由于牛羊肉不容易烂,必须长期的熟度来煨软它,牛羊肉切得愈小,料汁外流愈多,結果汤好喝,牛羊肉却渣硬无气味,整块状煮熟了再切片看上去量多,并且文火煨炖肉质地较嫩。

  重庆哪里可以培训红烧牛肉面?重庆红烧牛肉面培训

  大家培训计划:

  1、川香面点原料(香辛料)的鉴别及功效

  2、香辣红油的做法和储存方式

  3、大骨汤原料的挑选、熬料方法和储存方式及其常见问题

  4、鲜面条的蒸制方法和常见问题

  5、瓷碗的调配技术性

  6、制成品鲜面条的配搭技术性

  7、各种各样面臊的做法和储存方式

  8、饭馆培训计划包含: 香辣牛肉面、红烧排骨面、红烧肥肠面、泡椒鸡杂面、重庆市四川担担面、重庆市燃面、酱肉包、重庆市拌面、酸豇豆面、香菇炖鸡面、泡萝卜老鸭面、酸菜肉丝面、生椒牛肉拉面、姜鸭面

  9、学习培训饭馆的学生可以免费学习清汤抄手,红油抄手,香辣抄手,扬州炒饭,蛋炒面,宫保鸡丁蛋炒饭,回锅肉炒饭,花甲粉

  10、学生享有3年之内完全免费服务支持,终生产品升级服务项目 特点面选学种类:泡椒牛肉面、藤椒面、麻辣小面、勾魂面、三鲜大鱿鱼面、异味面、山椒猪肘子面、野山椒仔兔面、野山椒鳝鱼面、滋补养生炖鸡面、海鲜面 学生亲自动手,每一项都实践活动实际操作,都需要作出制成品。保证每一个队员都能单独实际操作。因为牛肉拉面的秘方、调料等加工工艺早已规范化了,因此沒有餐饮业基本,只需按大家的标准去做,都能把握,学习时间 7-10天,学不会可以再次学,学好才行。