诸葛烤鱼培训班学习费用多少钱?

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所属分类:卤菜论坛
摘要

课程级别:初级培训周期:1-7天培训时间:随到随学课程费用:请询价一、工艺亮点1.我们烤鱼独特工艺:我们烤鱼改传统烤制方法的简单、粗糙,独创\”烤 + 炖\”的新型复合工艺,首先将现杀的活鱼用独家秘方调制,经特殊方法腌制一段时间,然后放在炭火上烤至九成熟,最后将其放入一盛有特制汤底的盛具中,边吃边以小火炖煮,让汤中的香料和营养成分慢慢渗入鱼肉中。既有鱼的鲜味又有料的醇香,还有一种烧烤的焦香味蕴涵其中,

课程内容等级:初中级

学习培训周期时间:1-7天

学习培训時间:随到随学

课程内容花费:请询价采购

一、加工工艺闪光点

1.大家石锅鱼与众不同加工工艺:

大家石锅鱼改传统式烘烤方式的简易、不光滑,独创性\"烤 炖\"的新式复合型加工工艺,最先将现杀的鲜鱼用独特祖传秘方调配,经独特方式腌渍一段时间,随后放置于碳火上烤至九完善,最终将其放进一盛满特别制作高汤的盛具中,边吃边以文火烧煮,让汤中的香辛料和营养元素渐渐地渗透到鱼类中。不仅有鱼的鲜香又够味的香醇,也有一种烤串的焦香气蕴含在其中,口味醇正,意犹未尽.

2.主料讲究:

优选四十多种多样中草药材及调味品,融合当代药理学及烹制学理论经有效的方法调配而成。如选定原材料多以美味渐长并含多种多样碳水化合物,可使烧烤鲜上加鲜百吃不腻.

3.口感变化多端:

深入分析全国各地饮食结构,持续调节秘方及加工工艺,在将咸、甜、麻、辣、酸五味结合的与此同时,又创新了奥尔良口感、新加坡口味等十几种口味,达到了不一样人的口感要求。更加与众不同的是大家在吃鱼的过程中还能够像涮火锅一样,在火锅中下各种各样凉拌菜、豆类食品、下各种各样粉丝们口感也是一绝,合适国内各地运营,一年四季买卖受欢迎无淡旺季,口感有麻味、野山椒味、香辛辣味、泡菜味、葱香气等十几种。

4.麻辣酱香(双唇不跳,决不舒服)湘椒与川麻椒二者融合,配上《皇氏烤全鱼秘制酱料》,使之香辣香醇,唾液持续,是重囗味的最喜欢。

5.广告牌鼎辣(香醇冲鼎,劲辣霸气)选用20多种多样绝技中药材,配上湖南省乡椒密制而成,吃后不易上火,是喜欢辣一族优选。

6.鼎域豆豉(香郁飘荡,细嫩滑爽)选用重庆市广大苗族地区家传豆豉,颜色红亮辣而不燥,去腻可口,鱼一上菜,满堂红多娇。

7.一代双骄(黄红相印,各思其味)选用湖南省农家院麻辣酱和小米辣,黄红两色,口感各不相同。

8.鼎上添花(凉拌鸡迷上鱼,一切皆有可能)胆大参考湖南菜\"肥肠鱼\"的作法,鱼类中带有凉拌鸡味儿,凉拌鸡中带有鱼类味儿,称得上最佳搭档。

9.家婆当家的(农家院泡菜,他们家绝对没有)选用农家院自腌酸菜,添加《皇氏烤全鱼秘制汤料》,鱼类软嫩可口,汤味酸酸的有佳。

皇氏特点石锅鱼:川香\"皇氏烤全鱼\"收集大骨汤精粹,配要用几乎千种绝技中药材和食用香料,应用密制加工工艺,最大限度充分发挥优势的味鲜,汤香香气扑鼻,令人品香停步。

10.皇氏特点石锅鱼:

味奇《皇氏烤全鱼秘制汤料》《皇氏烤全鱼酱料》是\"皇氏烤全鱼\"的关键技术,它是大家主管通过数百次产品研发试验,千余次的品尝试吃,获得顾客一致认同才受欢迎销售的。(郑重承诺,秘方决不保存)

11.皇氏特点石锅鱼优秀教师课堂教学:操作简便

此新项目由大家、烹制主管亲自课堂教学,石锅鱼技术性规范化、数字化、 \"简单化\"实际操作,不用大厨师,无基本帮工只需通过简便的学习培训就可以入岗

12.皇氏特点石锅鱼:盈利

一条草鱼出厂价3斤x6元=18元,提议售价48元/份(按斤卖盈利高些);去除鱼成本费18元,鱼头汤料、鱼酱汁5元,大骨汤、配料、木碳或液化气5元、毛收入20元,再加上火锅配菜盈利、酒类、饮品盈利;一条鱼保守估计毛收入40元。

二、培训计划

培训计划

重庆市麻味●重庆市香辛辣味●三峡豆豉味●江津野山椒味●重庆泡菜味●巫山县鱼香味●野山椒豆豉味●咖喱酱豉汁味●奥尔良口味●新加坡风●这些

培训计划方案

a.教给选鱼方法及其剖鱼方式和常见问题。

b.教给刀花方法及其抹料方式。

c.教给密制料粉秘方。

d.教给密制红油的做法。

e.教给香辣、广告牌麻辣、香醇豆豉、一代双骄、画龙点睛、家婆当家的等秘制酱料的秘方。

f.教给石锅鱼的方法及其常见问题。

g.教给调料的切法及其配搭方法。

h.教给密制汤底的熬法。

i.教给各种各样口感鱼的烹饪方式。

q.学生在产业基地或是门店动手能力实际操作所教课程内容,教师在旁督查改正,直到学好才行。

三、学习培训時间

一般3-5天上下,视本人接纳工作能力、操作能力而定,以实际操作为主导,基础理论辅助,不限定学习时间,随到随学,学好才行;随到随学,当日分配课程内容,教师全过程貼身具体指导,从零教给,一对一培训;节假日日仍旧讲课。

四、政策优惠

特别优惠:本企业很多新项目,学二项,另送二项,学三项,另送三项。

五、服务项目

院校服务承诺

诚实守信课堂教学,学生报考前,院校与学生签署\"转让技术\"靠谱合同书\"随到随学\"学习培训期内学生亲自实体实际操作,秘方祖传秘方所有教给\"学习培训时间和学生开实体店后不捆缚学生再度交易\"签署靠谱合同书。

服务项目

1:给予n家学生取得成功店面供您参照。

2:给予大量样本店设计效果图和开实体店导航栏工程图纸、商品精美照片,完全免费店面设计、室内装修风格设计方案、厨具设备放置设计方案、开张食谱、菜谱设计。

3:完全免费费用预算学生开实体店花费及其开实体店常用专用工具、设备清单和原材料、食物采购计划表。

4:学生可随意、完全免费挑选应用院校集团旗下强悍商标注册知名品牌。

5:完全免费解读门店筹建方法、开店选址方法、开实体店前筹划方法、营业筹划方法、开张后经营方法、知名品牌打造出方法。

6:学生在开实体店全过程中碰到困难可随时随地致电24钟头扶持热线电话,由售后服务主管接电话;假如电話中难以解决的,也可预定来院校再度学习培训。

7:自签署\"随到随学\"合同书起,所教新项目改进、自主创新、更新,技术性免费学习,终身合理。

8:完全免费给予开实体店导航栏步骤计划方案、见习店面、免费推荐学生就业职位。

六、开实体店具体指导

基础课:教给开实体店经营、机器设备购置方式、怎样减少运营成本、开店选址的方式、及其常见问题、教给房屋合同的签署及其常见问题

基础课:教给食物的存放方式及其应急措施、教给菜单栏的设计方法

基础课:教给店面装修合理布局及其厨房装修设计、教给工作人员分配方法

基础课:开张营销战略及其风险规避方式。

基础课:物资采购成本计算