香菇炖鸡面培训哪里好_哪家正宗?

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所属分类:卤菜论坛
摘要

课程级别:初级培训周期:3-5天培训时间:随到随学课程费用:请询价香菇炖鸡源自苏北,流传全国。北方炖肉吃肉弃汤,肉质嫩而味道美;南方煲汤喝汤弃肉,汤头鲜而有营养。南北对香菇炖鸡在味道和口感的认知上存在些微差异,但小火慢炖、营养美味是其共通的特点。【香菇炖鸡面培训内容】1、食材明细:鸡肉块,香菇,大葱和姜,料酒,面条,盐,香菜2、简述流程:汤锅里放入焯熟的鸡肉块、香菇,放大葱段和姜片,调入料酒,注入

课程内容等级:初中级

学习培训周期时间:3-5天

学习培训時间:随到随学

课程内容花费:请询价采购

香菇炖鸡源于江浙,广为流传全国各地。北方地区煮肉吃荤弃汤,肉质地嫩而味儿美;南方地区熬汤喝汤水弃肉,汤头鲜而有营养成分。东西南北对香菇炖鸡在味儿和口味的认知能力上存有些许差别,但小火慢炖、营养成分美味可口是其相通的特性。

【香菇炖鸡面培训计划】

1、食物清单:

鸡脯肉块,平菇,小葱和姜,米酒,鲜面条,盐,香莱

2、概述步骤:

火锅里放进焯熟的牛肉块、平菇,变大葱段和生姜片,加入米酒,引入适当沸水。

水沸腾后,文火加温,另起一锅煮熟鲜面条,在平菇和鸡肉炖足加入盐。

把蒸熟的鲜面条放进老母鸡汤锅中略煮2分鐘就可以,起锅前撒上香莱和少量葱段。

:以上香菇炖鸡制做步骤仅作学生参照,具体方法按培训老师教过具体内容。

【课程计划】

集中学习:1.技术性解读、原材料了解、原材料特性、材料采购等.2.新项目方法详尽批解,包含原料的挑选,购置,口感的转换、配制等。

示范性解读:1.技术专业教师一对一课堂教学.2.教师实践活动实际操作中领着你回想集中学习环节中的开实体店的方法,原料的挑选,购置,成本费、费用预算。

自身实践活动:1.学生备原料,教师边上督导检查.2.学生实际操作全部步骤,制做出制成品,教师边上督导检查。

【就业方向】

参与香菇炖鸡学习培训之后,可以去农贸市场附近、小吃美食街,校门口,工业园区附近等地开家饭馆。可是种类有点儿单一,提议多学习培训几类鲜面条,合理的提高门店销售额,达到绝大多数人的追求。