重庆哪里可以学重庆燃面,专业面食培训

  • A+
所属分类:卤菜论坛
摘要

  燃面是重庆省重庆地区具特色的汉族传统名小吃之一.原名叙府燃面,旧称油条面,因其油重无水,点火即燃,故名燃面。因为燃面是素面,改革开放以后燃面家族又多了些新成员。例如荤燃面、燃汤面等等。古老的燃面又带给喜好它的重庆人民更多的味觉盛宴。  重庆燃面,做工很是讲究,选用优质水面条为主料,将面条入沸锅断生即用竹笊篱捞起,去掉多余水分后盛入碗中。淋入熟菜子油,用筷子挑散和匀使之不起粘,随即淋上本地酱油和

  燃面是重庆省北京地区具特点的汉族人传统式名小吃之一.本名叙府燃面,古称油条面,以其油重没有水,打火即燃,故称燃面。由于燃面是素面,中国改革开放之后燃面大家族又多了些新组员。比如荤燃面、燃面汤这些。历史悠久的燃面又带来爱好它的重庆市人民大量的味觉盛宴。

  重庆市燃面,质量很是注重,采用高品质水面条为主料,将鲜面条入沸锅断生即用竹笊篱捞出,除掉不必要的水分后盛入碗中。淋入熟茶籽油,用筷子挑散和匀使之不起粘,随后浇上当地生抽和由鲜板化油、八角、三奈、白芝麻、花生仁、核桃仁、黄金朝天椒等多种多样香辛料密制的油辣子及小磨香油,拌入上等麻椒、鸡精及其小香葱、豌豆尖或西兰花叶等辅材,撒上重庆市豆芽菜末、炒过碾碎半碎的花生仁末挑拌匀称即成。

  重庆哪里可以学重庆燃面,专业面食培训

  重庆市燃面专业技术培训教学内容:

  1.鲜面条的挑选;

  2.油腻花生米的做法及存储;

  3.鲜面条的蒸制关键点;

  4.炒酱及各种各样荤肉臊子的制造方法;

  5.鲜面条的调料关键点,调料的调配。

  如今午餐销售市场低迷 就靠礼拜天和节假日日产生点低的收益,资金紧张促使许多店 遭遇关张,可是和午餐销售市场反过来的便是特色小吃餐馆,无论是工作中日或是假日都每天满员,平常有工薪族,礼拜天节假日日有外出逛街购物族,如今开一家味儿好吃的面馆,就是你制做的挑选,饭馆交易不高,可以作为主食 还可以果腹下挨饿的小腹,川香特点面条种类丰富多彩,口感正宗