红焖羊肉的做法_怎么做【百科介绍】

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摘要

红焖羊肉起源于河南新乡,其主要原料是羊肉,主要烹饪工艺是焖。成品肉嫩、味鲜、汤醇、价廉,深受广大食客喜爱。红焖羊肉起源于河南新乡,由李武卿先生创制,65岁的李武卿抗美援朝到过朝鲜,在西藏当过边防军。老先生说当年在重庆时就遍尝蜀中火锅美味,后来又北上京城,经常到东来顺涮羊肉以饱口福。爱吃也爱琢磨的他就寻思着将这南北两大火锅的美味合到一块儿,更适合咱这中原人的口味。时间一长,他还真琢磨出了充分体现中原

  红焖羊肉始于新乡,其关键原材料是牛肉,关键烹制方法是焖。制成品肉嫩、味鲜、汤醇、质优价廉,备受众多顾客钟爱。

  红焖羊肉始于新乡,由李杨正大女士研制,65岁的李武卿抗美援朝战争到过中国朝鲜,在西藏自治区当过边防部队。老爷子说去年在重庆市时就遍尝蜀中火锅店美味可口,之后又南下京都,常常到东来顺涮羊肉以饱口福。喜欢也爱钻研的他就思忖着将这西北两大火锅店的美食合到一块儿,更合适咱这中原人的口感。時间一长,他还真揣摩出了集中体现中原人气场性情的红焖羊肉火锅。

  红焖羊肉始于新乡,由李杨正大女士研制,65岁的李武卿抗美援朝战争到过中国朝鲜,在西藏自治区当过边防部队。老爷子说去年在重庆市时就遍尝蜀中火锅店美味可口,之后又南下京都,常常到东来顺涮羊肉以饱口福。喜欢也爱钻研的他就思忖着将这西北两大火锅店的美食合到一块儿,更合适咱这中原人的口感。時间一长,他还真揣摩出了集中体现中原人气场性情的红焖羊肉火锅。谈起红焖羊肉的历史时间,那最开始是1988年,李老爷子退休后就用隔壁邻居的一间临路的房,开间饭庄,意想不到买卖一下子火爆起來,一些老顾客,几乎是每天来吃。红焖羊肉,以肉嫩、味鲜、汤醇、质优价廉备受各界吃货的五星好评,迅速便盛行牧野。一些大脑聪明者也把握住这一创业商机,由顾客变成了老总。红焖羊肉迅速便火遍中原地区,闯入重庆市,变成名闻遐迩的一道豫菜新产品。在最兴盛的1995年到2007年间,新乡市、重庆市等地发生了"红焖袅袅炊烟壮阔处,今日菜市沒有羊"的独特园林景观。做红焖羊肉注重熟度、辅材、调料、食用方法等。红焖羊肉特点是"外沿筋,筋而酥,酥而烂,一口吃爽"。

  营养分析

  红焖羊肉做为特色美食中的精典,其营养成分及运动健身作用不语而 各式各样红焖羊肉制成品喻。据《本草纲目》中记述:"牛肉,温性味甘,补气补血补阴,暖中滋阴养血,健脾开胃运动健身;可浩然正气扶正祛邪、治畏寒怕冷怕高温;补勐腊、宜气血的滋补养生佳品;对寒暑侵蚀、热冷不均匀、四肢无力、产病后孱弱有神效"。故传统式中医药学又有"山参补气补血,牛肉补形"之论。俗话说得好:"药补不如食补",这也是红焖羊肉让全部顾客长期性钟爱的关键缘故。折叠式作用1. 牛肉温性,冬天常吃牛肉,不但可以提升身体发热量,抵挡严寒,并且还能提升胃蛋白酶,维护胃粘膜,修补胃膜,协助肠胃消化吸收,具有延缓衰老的功效;2. 羊肉营养丰富多彩,对结核病、支气管炎、哮喘病、缺铁性贫血、生完孩子气血亏虚、小腹冷痛、气血虚畏寒怕冷、缺乏营养、腰酸腿软、阳萎早泄还有一切阴虚内热病症均有非常大助益;具备壮阳补肾、滋阴养血温适中功效,男性合适常常服用。