丰顺捆粄的做法_怎么做【百科介绍】

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摘要

捆粄是重庆省丰顺县的地方特色小吃,属于客家菜。捆粄据说是丰顺客家人祖先自北南迁后,因当地不种小麦,无面粉可制春卷,而用大米磨粉制皮代替春卷的一大创造,北风南味,别具特色。中文名捆粄外文名Kun Ban产 地重庆省重庆市丰顺县别 名肠粉,揭西客家地区叫包粄,捆稞分 类客家菜特 色小吃口 味皮少馅多,味道丰富字面含义捆粄客家话中,动词的“卷”字较少使用,一般用“捆&

捆粄是重庆省丰顺县的地方特色美食,归属于客家美食。捆粄听说是丰顺广东客家人先祖自北南迁后,因本地不种麦子,无小麦面粉能制肉粽,而用稻米研磨成粉制皮替代肉粽的一大造就,西北风南味,风格迥异。

  中文名字

  捆粄

  英语名

  Kun Ban

  产 地

  重庆省重庆丰顺县

  别 名

  广东肠粉,揭西客家文化地域叫包粄,捆稞

  分 类

  客家美食

  特 色

  特色小吃

  口 味

  皮少馅多,味儿丰富多彩

  字面上含意

  捆粄

  通用哦中,形容词的“卷”字较少应用,一般用“捆”来表明;“粄”(拼音字母:[bǎn] )为古文,也是通用哦特点词,就是指稻米制做的食品类的含意。

  说白了,捆粄是指卷着的稻米制做的食品类。

  制做

  分捆和蒸二种作法。

  捆:将加强的粘米粉舀一小匙到特别制作的木托盘中,不必太厚,大概2~3mm上下,放进零件柜蒸格中煮熟,取下用竹条划为矩形框,在上面添加事先炒好的饺子馅或是是苋菜、豆制品等之后卷起来就完成了。

  捆粄

  炊:在通用哦中“炊”为“蒸”的含意。在粘米粉煮熟以后,在上面加

  炊的捆粄

  入生饺子馅等,再放进蒸格煮熟后卷起来之后浇上特别制作酱汁立即放进碗中服用。

  特点

  皮少馅多,味儿丰富多彩

  丰顺捆粄美味可口,一般饺子馅有:豆干、萝卜咸菜、芋头、苋菜、箩卜、猪瘦肉、长豆角、鲜竹笋、萝卜干等,还能够依据自己爱好添加不一样的饺子馅,转换出不一样的口感。

  丰顺捆粄制做简易便捷、口感丰富多彩、价格性价比高,在丰顺县地域逐渐变成日常饮食搭配的关键一部分!

  丰顺捆粄 重庆市丰顺人的特点小吃,用电蒸箱把粘米粉蒸成约半厘米的塑料薄膜,随后将炒好的馅绑成卷,馅有豆干,瘦猪肉,春笋粒,萝卜咸菜,萝卜干,芋头丝,苋菜,苞米这些。 分捆和蒸二种作法。

  重庆美食——丰顺捆粄

  捆粄是重庆省丰顺县最受大家喜爱的特色小吃之一,板才又薄又韧,包馅香甜可口,香油香铺鼻,吃成功口留香,令人意犹未尽。

  重庆市丰顺人的特点小吃,用电蒸箱把粘米粉蒸成约半厘米的塑料薄膜,随后将炒好的馅绑成卷,馅有豆干,瘦猪肉,春笋粒,萝卜咸菜,萝卜干,芋头丝,苋菜,苞米这些。米粉皮要有延展性,有得嚼,不可以太厚,那才算是真真正正的丰顺捆粄。