正宗石锅鱼做法培训,重庆哪里可以学石锅鱼技

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摘要

  石锅鱼是现在十分流行的一道菜品,很多人去餐饮店吃饭都会点石锅鱼。石锅鱼是湘菜中的一道名菜,它的制作方法独特,不油腻、不上火、口感醇和、清香四溢,十分符合现代人的健康饮食理念。石锅含有大量对人体有益的铁离子元素,具有防癌、防老祛皱、美食美器、润肤等作用。用石锅炖出的鱼具有明目、养颜、健脑的作用。   石锅鱼的的制作每一个工序都很有讲究,选料、工艺、汤料、火候、香料(几十种中草药粉料)等等每一项都

  石锅鱼是如今十分受欢迎的一道菜肴,很多人去餐馆用餐都是会点石锅鱼。石锅鱼是湖南菜中的一道名菜,它的做法与众不同,不油腻感、不易上火、口味纯正、芳香四溢,十分合乎当代人的科学饮食核心理念。砂锅带有很多对身体有利的铁离子原素,具备抗癌、防止衰老除皱、特色美食美器、护肤等功效。用砂锅炖出的鱼具备清目、美容养颜、补脑的功效。

   石锅鱼的的制做每一个工艺流程都很有注重,选材、加工工艺、汤底、熟度、香辛料(几十种中草药材颗粒料)这些每一项都十分关键,例如石锅鱼的鱼肉刀功规定十分高,刀功好的老师傅,切出的鱼肉看起来有长又厚,份量尤其多。鱼肉在下锅前都务必用食油沥过一遍。这时鱼肉都卷起来。

  正宗石锅鱼做法培训,重庆哪里可以学石锅鱼技术

  课堂教学步骤:

  1.石锅鱼调料的鉴别、购买

  2.调料、香辛料的生产方式

  3.各种各样口味配料的制做

  4.鱼的解决生产加工步骤

  5.石锅鱼的操作过程加工工艺

   湖南菜的最大的特点之一便是以“辣”为主导,“石锅鱼”也是如此。砂锅内,炸得发黄色香味美鱼在正确引导你的唾沫大幅度代谢,那红通通的朝天椒,也有其他的富有营养成分的调料,就是这样引起你充沛的胃口,让人有“招架不住”之感。连那炸得酸溜溜鱼头骨也绝不放过。

   重庆市大家餐饮业整治正宗石锅鱼培训学校,随到随学,随到随学!技术性纯正、秘方与众不同、口感上品的石锅鱼制做技术性使您在口感上名列前茅,再再加上与众不同的关键秘料和加工工艺使大家的商品口感变香、更浓、更进味。