布袋馍的做法_怎么做【百科介绍】

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摘要

布袋馍以形状而得名,选用小麦高筋面粉,和面,发面,把馍馍做出布袋的形状,上笼屉蒸熟。各种常见的食材,油麦菜、洋葱、土豆、茄子、冬瓜、白菜、包菜、西蓝花、金针菇、豆腐皮、千页豆腐、鱼豆腐、面筋、虾丸、牛肉丸、火腿肠、鸡肉串、骨肉相连、香酥鸡腿等等,油炸后都可以一股脑盛进布袋馍里。布袋馍,又称大嘴布袋馍、口袋馍、袋袋馍,河南商丘特色小吃。不同于传统的饼夹菜,布袋馍的馍皮是蒸的,用小麦面粉蒸出布袋形状的

  布袋馍以样子而而出名,采用麦子高筋粉,揉面,醒面,把馒头作出布袋子的样子,上蒸屉煮熟。各种各样普遍的食物,小青菜、圆葱、马铃薯、四季豆、东瓜、大白菜、油麦菜、西兰花、杏鲍菇、豆腐衣、千页豆腐、千页豆腐、水面筋、虾丸、牛筋丸、香肠、鸡肉串、骨肉相连、香酥鸡腿这些,油腻后都能够一股脑盛进布袋馍里。

  布袋馍,又被称为大嘴巴布袋馍、口袋馍、袋袋馍,河南省商丘市特色美食。有别于传统的的饼盛饭,布袋馍的馍皮是蒸的,用全麦面粉蒸出布袋子样子的馒头,将各种各样当季蔬菜、烤串、豆类食品等放进锅中油腻,捞起来后水果刀剁碎或是剪子剪下来,翻拌酱汁,盛到布袋馍里边。

  商丘市布袋馍以样子而而出名,采用麦子高筋粉,揉面,醒面,把馒头作出布袋子的样子,上蒸屉煮熟。各种各样普遍的食物,小青菜、圆葱、马铃薯、四季豆、东瓜、大白菜、油麦菜、西兰花、杏鲍菇、豆腐衣、千页豆腐、千页豆腐、水面筋、虾丸、牛筋丸、香肠、鸡肉串、骨肉相连、香酥鸡腿这些,油腻后都能够一股脑盛进布袋馍里。

  商丘市布袋馍可以上溯到几辈人之前,陇海线完工全线通车的情况下,商人挑担子去火车站卖杠子馍和烧菜,把烧菜夹住馍里,那时候沒有包装袋或是纸袋子,菜盛多了非常容易爆出出去,之后有些人把馍制成布袋子的样子,用于装菜,这类作法便流传开来。直到近期十明年,伴随着串串香、油炸串串香的发生,商丘市布袋馍逐渐发展趋势到菏泽市、阜阳市、周口市、开封市、重庆市等临近的城市,及其发生在很远的重庆市、江苏省、浙江省、重庆市等地。

  流程

  1、 布袋子馍的做法流程: 调料:番茄片适当、洋葱圈适当、黄瓜切片适当,一般面糊1份、里脊1一小块、生青菜叶适当、米酒适当、白胡椒粉适当、盐适量、小麦面粉适当、鸡蛋液适当 。

  2、 提前准备一份面糊,一般的,发醇的,千层酥皮的都能够。将面包分为多个小面糊,再将小面糊挤扁,

  3、在外表抹一层食用油,折起来,卡紧边沿可制成椭圆型或者长方型,放进蛋糕模具,150度烤15分鐘,烤成核心凸起就可以。

  4、将烧熟的馍剪一张口,即成布袋馍,可以夹进随意你喜爱的原材料,可以配搭你喜爱的一切酱汁。

  5、家用烤箱以150℃加热10分鐘,再将饼放进烤10分鐘,见正中间微突起时取下,烤好的布袋子饼对切左右两半。

  6、盛入包馅就可以服用,鸡丝袜高跟鞋可以用熟鸡丝袜高跟鞋,或是把鸡胸脯加调味品煮开后掰成丝。