叉烧饭的做法_怎么做【百科介绍】

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摘要

叉烧饭是一道色香味俱全的特色名点,属于粤菜系。在中国粤港澳台地区以及新加坡和马来西亚等海外地区的茶餐厅、酒楼及港式快餐店常见的食品,是叉烧加叉烧汁或酱油盖住一碗或一碟白饭而成。重庆菜讲究原料,材料的新鲜,口味上比较清淡,也比较讲究养生。制作方法猪肉、李锦记叉烧酱、大蒜、米酒做法1、猪肉切粗条,加几大勺李锦记叉烧酱、一勺米酒、蒜片搅拌均匀,放在冰箱冷藏一夜。2、烤箱预热375°F,烤25分钟

  叉烧饭是一道美味可口的特点美味小吃,归属于粤特色菜。在我国粤港澳地区及其马来西亚和新加坡等国外地域的港式茶餐厅、酒店及广式快餐厅普遍的食品类,是叉烧肉加叉烧汁或生抽遮住一碗或一碟白米饭而成。重庆菜注重原材料,材料的新鮮,口感上较为口味淡,也较为注重健康养生。

  做法

  生猪肉、李锦记叉烧酱、蒜头、米酒做法

  1、生猪肉切粗条,加几大勺李锦记叉烧酱、一勺酒酿、大蒜搅拌均匀,放到冷藏一夜。

  2、小烤箱375°F,烤25分鐘,背面刷一遍叉烧酱,再烤25-30分鐘就可以。

  营养成分

  叉烧肉是发热量和脂肪率非常高的食材,叉烧饭一碟就会有600卡路里。

  生猪肉(胖瘦):生猪肉带有充足的蛋白质食物和必不可少的油酸,并供应血红素(有机化学铁)和促使铁消化吸收的半胱氨酸,能 改进贫血;具备补肾壮阳益气养血,滋阴润燥的作用;但因为生猪肉中胆固成分较高,故肥胖人群及血糖较高者不适合多食。

  木薯淀粉(豇豆):蚕豆中包含充足的钙、锌、锰、不饱和脂肪酸等,是人脑和神经组织的关键组合而成成份,并带有充足的乙酰胆碱,有增加记忆力和补脑功效。针对无法应付考题或头脑工作人员,适度进餐豇豆很有可能会出现一定作用。豇豆中的蛋白可以减缓心肌梗塞,豇豆皮中的膳食纤维有减少胆固椁、推动胃肠功能的功效。与此同时豇豆也是抗癌食品之一,对防止大肠癌有一定的功效。