蛋糕卷的做法_怎么做【百科介绍】

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摘要

蛋糕卷是一种糕点名称,主材有面粉,鸡蛋,奶油,牛奶等,辅材有糖、白醋等。蛋糕卷质地非常轻,并且含足量的菜油和鸡蛋,因此质地非常的湿润,适合有冷藏需要的蛋糕。彩绘蛋糕卷做法一、找一张好看的图片二:制作彩绘面糊黄油 30g,糖粉/细砂糖 30g,蛋清(室温) 1个(鸡蛋约55g/个),低筋面粉 30g,食用色素 适量1、黄油软化+15g糖打到略微发白,筛入低粉拌匀2、蛋清+15g糖打到小弯钩3、翻拌拌

  蛋糕卷是一种糕点名称,主要材料有小麦面粉,生鸡蛋,鲜奶油,牛乳等,辅助材料有糖、白米醋等。蛋糕卷材质十分轻,而且含一定量的菜籽油和生鸡蛋,因而材质十分的潮湿,合适有冷冻必须的生日蛋糕。

  彩绘蛋糕卷作法

  一、找一张好看图片

  二:制做绘彩面浆无盐黄油 30g,糖粉/绵白糖 30g,蛋清(室内温度) 1个(生鸡蛋约55g/个),低筋粉 30g,食品色素 适当1、黄油软化 15g糖打进稍微泛白,筛入低筋粉翻拌2、蛋清 15g糖打进小弯勾3、搅拌翻拌小麦面粉糊和蛋清,依照图案设计分为数份添加黑色素翻拌

  三:将油纸或透明硅胶油纸放到图案设计上边,先用深棕色面浆刻画轮廊,再用别的色调面浆添充。不一样层级面浆添充需150°略微烤1分鐘上下再添充下一层面浆。

  四:做蛋糕卷面浆,面糊制做好啦以后,将面浆倒进蛋糕模具开展烘烤。

  五:因为蛋糕卷上制作了图案设计,生产时姿势必须更柔和。

  小提示

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