课程内容等级：新手入门

学习培训周期时间：一周

学习培训時间：全日制

课程内容花费：请询价采购

想学做馒头吗?

馍馍和小笼包的名字，很有可能起源于宋朝。北宋孟元老《东京梦华录饮食果子》：犹言蜜煎香药，更外卖送餐软羊诸色小笼包。宋朝时兴羊肉包子。而宋代种类更加多种多样，猪羊牛羊肉、鸡鸭鹅鱼鹅、各种蔬菜都可以作馄饨馅，但是更为风靡的则是猪肉包子。到了清朝，方式拥有转变。小笼包、馍馍发生了分野，无馅的称馍馍，有馅的称小笼包。但是，江浙一带古风气息犹在，有馅无馅仍通称馍馍。细分化得话，无馅的叫白面馒头，有馅的则各自称之为肉馒头、菜馍馍和小笼馒头这些。

馒头怎么做?馒头做法秘方

选用中华传统的老面发酵和融合当代微生物发酵二种秘方.面质柔软且有延展性,脸色雪白而有光泽度。本着翠绿色，天然，无污染的核心理念，传统式发醇，传统式煮制，家传密制酵母菌，无一切添加物，备受广大群众的钟爱。

项目简介：

这套课程内容主要是学习培训学生掌握学习培训新项目的基本知识(基础理论课程内容)。逐渐实际操作课程内容，依照规范化的标准秘方，教师一对一示范性实际操作，学生理解操作步骤后再亲力亲为， 教师边上督查，不断训练，直到作出学生令人满意的口感才行。

馍馍的课程培训：

1、称面揉面的技术性

2、醒面

3、馒头的制作

4、蒸馒头的时间段及方法

5、原材料的存放

6、花卷馒头、馒头的制作技术性

馍馍的详细介绍：

馍馍，又称为馍、馒头，相传是三国时期三国诸葛亮创造发明。《三国演义》中叙述三国诸葛亮七擒孟获，平定县南蛮以后，过江受阵亡怨魂之阻。三国诸葛亮应对此情此景心急火燎，思来想去只能祭拜河神，求神拜佛降福惩魔，庇佑苍生，三国诸葛亮不忍心用工头祭拜，而创造发明馍馍为代用品。因此命杀羊杀猪，包成面糊，投于水里以表敬奉。之后民俗习此风俗习惯。这大约是馍馍的发源。馒通蛮，馍馍即意为蛮头。

营养元素

馍馍中带有酵母菌，酵母分成鲜酵母、酵母粉二种，是一种可食的、营养丰富的单细胞微生物菌种，药理学上把它称为取之不竭的营养成分源。除开蛋白、糖类与碳水化合物、脂质之外，酵母菌还含有多种营养元素、矿物和抗氧化物，是大家填补动能的基本食材。