家常菜的做法_怎么做【百科介绍】

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摘要

家常菜,是指家庭日常制作食用的菜肴。家常菜是中国菜的源头,也是地方风味菜系的组成基础。家庭利用现有的调味品也可以炒制出来的菜肴。主要内容包括:京酱肉丝、鱼香肉丝、榨菜炒肉丝、尖椒肉丝、炒木樨肉、回锅肉、软熘里脊、农家小炒肉、炒腰片、炒猪肝、药芹肚丝、辣味葱姜炒大肠、时蔬炒腊肉、红烧肉、梅菜烧肉、东坡肉、白煮肉、百页结烧肉、红烧狮子头、蟹粉狮子头、珍珠丸子、翡翠肉圆汤、无锡排骨、牛蒡排骨汤、莲藕炖排

  家常小炒,就是指家中日常制做服用的菜式。家常小炒是中国菜的根源,也是地方风味特色菜的构成基本。家中运用原有的调味料还可以炮制出去的菜式。

  具体内容包含:京酱肉丝、宫保鸡丁、榨菜炒肉丝、尖椒肉丝、炒木樨肉、红烧肉、软熘里脊、农家小炒肉、炒腰片、炒猪肝、药芹肚丝、辛辣味姜葱炒大肠、时令蔬菜炒腊肉、红烧猪肉、梅菜烧肉、东坡肉、白煮肉、百叶结烧肉、红烧狮子头、蟹粉狮子头、珍珠丸子、翡翠玉肉圆汤、无锡排骨、人参骨头汤、莲藕炖排骨、白果小排汤、百合花炖猪蹄等。

  中文名字

  家常小炒

  英文名字

  Home Dishes

  关键食物

  蔬菜水果,肉

  分 类

  家常小炒,午餐,特色小吃

  口 味

  咸 甜 辣

  菜式介绍

  家常小炒是家中日常制做服用的菜式。家常小炒,是中菜的根源,也是地方风味特色菜的构成基本。家中运用原有的调味料还可以炮制出的菜式。夏季要吃些口味淡的食物,甜点可以是绿豆海带汤、八宝粥、银耳百合汤等;汤可以是:老鸭冬瓜海带汤、鱼头豆腐紫菜汤、草菇肉沫汤等;

  凉拌菜可以是:苦瓜炒牛肉、鸡肝炒丝瓜,虾米皮生鸡蛋炒茄子等,由于夏季瓜类蔬菜较多,蔬菜水果较少,夏季的蔬菜水果仅有芥蓝菜、地瓜苗等,可以加上大蒜来炒,也很好吃,还很便捷。

  冬天是食补的好时节,但有一点要留意的是,食补并非一定要吃那么好的物品,一些看上去非常简单的菜式,只需用的情况下适度,也可以具有意想不到的预期效果。

  延长寿命科学研究

  编写

  全新研究表明,吃家中做的饭食有助延长寿命。

  澳洲蒙纳士大学、重庆市国防安全医疗中心和中国卫生研究室的科学研究人员调查了多名独立日常生活、年纪超出65岁的成都人的烹制习惯性,随诊10年之后发觉,每星期在家做饭超出五次的人与其他青年志愿者对比,10年以后依然健在的概率提升47%。针对活下来的青年志愿者来讲,在家里煮饭是我们身心健康和长命的一个主要要素。

  学者强调,青年志愿者之中,31%的人每星期最少5一顿饭在家里吃;9%的人在家做饭的工作频率为每星期3-5次;17%的青年志愿者每星期在家里用餐不超过2次;其他的青年志愿者宣称从来不在家做饭。

  该科学研究的责任人,蒙纳士大学亚洲地区研究室亚太地区身心健康和营养成分核心的名誉教授Mark Wahlqvist觉得,这些有家中烹制习惯性的人,通常有更健康的饮食习惯性。

  他强调,烹制是一种个人行为,它必须另外具有较好的个人素质和体质。有家中烹制习惯性的人与沒有家中烹制习惯性的人对比,营养与膳食把握地更全方位,她们趋向于挑选健康的食物和烹调方法。因而,常吃家常菜不易造成营养元素欠缺,这也可能是烹制习惯性与健康相关的缘故。