重庆小面红烧牛肉浇头的做法_红烧牛肉面的做法技巧

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摘要

重庆小面的浇头,我们再熟悉不过有杂酱,豌豆,红烧牛肉,红烧肥肠,酸菜肉丝,三鲜,秘制排骨等等。今天给大家分享红烧牛肉浇头的做法:红烧牛肉的制作原料:牛腩 600g 食用油 200g 牛油 20g(请注意想牛香味重就加) 秘制五香粉 5g 豆瓣酱 70g 醪糟水 15g 辣椒面 适量 老姜 一块 冰糖 适量 高汤适量 小葱适量 香菜适量红烧牛肉的制作步骤:1、将牛肉洗净,切约3—4cm见

  麻辣小面的浇头,大家再了解但是有杂酱,扁豆,红烧排骨,红烧肥肠,酸菜肉丝,三鲜,秘制排骨这些。今日给各位共享红烧排骨浇头的作法:

  红烧排骨的制做原材料:牛键 600g 植物油 200g 黄奶油 20g(一定要注意想牛香气重就加) 密制五香粉 5g 郫县豆瓣酱 70g 醪糟水 15g 辣椒粉 适当 生姜 一块 老冰糖 适当 汤底适当 大葱适当 香莱适当

  红烧排骨的制做流程:

  1、将牛羊肉清洗,切约3—4cm厚为的块。生姜削皮敲碎剁碎姜蓉。

  2、牛羊肉入冷水锅,水开后,撇掉白沫子,捞起来牛羊肉(荡尽白沫子,除去腥味儿)。

  3、炒菜锅中倒进植物油,加黄奶油(依据口感加)融化后放进姜蓉,郫县豆瓣酱炒嫩。

  4、将羊肉放进炒菜锅中,加醪糟水,五香粉,辣椒粉(依据自己爱好)炒匀。

  5、倒进汤底,恰好未过牛羊肉就可以,加一小块老冰糖。大火烧开后,小火慢炖约1.5钟头

  6、如果你采用并不是炒菜锅,反而是看压力锅看这里,与第五步前边一样上汽汽车后转中文火加盖“压”20min上下发动机熄火(牛肉筋多 25分鐘上下 , 羊筋少 20min上下,冻牛 28分鐘上下)