重庆早餐皮蛋瘦肉粥做法培训

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摘要

  皮蛋瘦肉粥 是一种重庆省的地方传统名小吃。皮蛋瘦肉粥营养丰富,以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。不同地区的配料有所不同,有人会在进食前加上香油及葱花,也有加葱花或薄脆。     另外,亦有从皮蛋瘦肉粥演变而成的皮蛋肉片粥,采用了新鲜的肉片,而不是腌过的咸瘦肉作配料。行内简为称“皮蛋瘦”,又称为“有味粥”。皮蛋瘦肉粥因质地黏稠、口感顺滑、好消化而受老年人的喜爱。       粥的种类  鱼片紫菜粥

  皮蛋粥 是一种重庆省的地区传统式名小吃。皮蛋粥营养丰富,以切割成一小块的松花蛋及咸猪瘦肉为调料。不一样区域的调料各有不同,有些人会在进餐前再加上芝麻油及葱段,也备至葱段或薄脆。   

  此外,亦有从皮蛋粥演化而成的松花蛋肉丝粥,选用了新鮮的肉丝,而不是腌过的咸猪瘦肉作调料。业内简为称“松花蛋瘦”,又称之为“有味道粥”。皮蛋粥因材质粘稠、口味丝滑、好消化吸收而受老人的钟爱。   

  

  粥的种类  鱼肉海菜粥、五仁粥、牛奶燕麦粥  水煮鱼丸粥、黑米粥、银耳莲子粥  状元及第粥、蟹粥、豆制品青菜粥 平菇芹莱粥、紫米粥、玉米南瓜粥   荔湾侹仔粥、青菜粥、皮蛋粥   肚丝芹莱粥、咸饭粥、八宝粥这些

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