面怎么煮才不会烂?煮面的8个技巧

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今天向面点师傅请教了一下,分享给大家,不加入一滴水,做好面条的8个技巧:第一步:在面粉里面加入一点点盐,将鸡蛋打碎倒入面粉中饧30分钟备用。(注意在这里不要加入水,,一点点也不加,这就是今天的要点,只是加入了鸡蛋而没有水,这样可以使得鸡蛋更加富有韧性更加好吃)。美食第二步:在案板上面撒上玉米粉,将揉制好的面团放在上面,擀成薄片状,向外反复推卷,反复几次后展开,撒上玉米面后叠起,最后切成面条。1、在

  今日向中式点心老师傅讨教了一下,共享给大伙儿,不添加一滴水,搞好鲜面条的8个方法:

  第一步:在小麦面粉里边添加一点点盐,将生鸡蛋粉碎倒进小麦粉中饧30分鐘预留。(留意在这儿不必添加水,,一点点都不加,这就是今日的关键点,仅仅添加了生鸡蛋而没有水,那样可以促使生鸡蛋更为颇具延展性更为美味)。特色美食

  第二步:在砧板上边撒上玉米面粉,将揉制完的面糊放到上边,擀成片状状,向外不断推卷,反复几回后进行,撒上棒子面后叠起来,最终切割成鲜面条。

  1、在煮面条的情况下只要在锅里添加小量的油就可以避免水外溢了。

  2、煮面条的情况下依照一斤水大约15克盐的占比添加适量的盐,那样纤细就很带劲道,不容易煮熟。

  3、随后放进一些醋来中合盐味,那样还能够让鲜面条泛白。

  4、水刚气泡就可以将纤细丢下去了,不必直到沸水了才下边,非常容易导致外熟内硬,应用低火添加一些冷水,再一次烧开起來后将火关闭,焖一会儿,鲜面条更易于烂熟。

  5、如果是煮湿面,水开以后入锅应用走红,刚入锅的情况下挑两下鲜面条,防止黏连。

  6、假如在烧开以后将面捞出过一下冷水再放回锅中再次煮,鲜面条会较为Q弹有嚼劲哦

  7、假如挑动的鲜面条粘在一起了该怎么办?弄点酒酿!

  8、可以同时用汤底煮面条,鲜面条又香又美味。