烤冷面怎样做才好吃?烤冷面的制作时间和窍门

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所属分类:卤菜论坛
摘要

烤冷面源于黑龙江省,现早已遍布大街小巷,简直可以和手抓饼、蛋堡、煎饼果子并称小吃界的四大天王。每次看到街边的烤冷面都忍不住想吃,可是想到卫生问题,还是望而却步,今天手把手教你在家如何做烤冷面才美味,并详细说明烤冷面烹制所用佐料时间和窍门,包括烤冷面营养价值和最适宜食用方法等揭秘。食材:主料:片状冷面、鸡蛋、火腿肠辅料:色拉油、香菜、洋葱、番茄酱、辣椒酱、孜然、白芝麻、陈醋、糖、水步骤:1.准备所需

  烤冷面源自黑龙江,现早就遍及街头巷尾,真是可以和台湾手抓饼、蛋堡、煎饼合称特色小吃界的四大天王。每一次见到街头的烤冷面都禁不住爱吃,但是想起环境卫生问题,或是望而生畏,今日教你如何在家里怎样做烤冷面才美味可口,并详细描述烤冷面烹调常用调料時间和小技巧,包含烤冷面营养成分和最适合吃法等揭密。

  食物:

  主料:块状凉面、生鸡蛋、香肠

  辅材:食用油、香莱、圆葱、番茄沙司、辣酱、孜然粉、芝麻、老陈醋、糖、水

  流程:

  1.提前准备所需食物;

  2.将香肠切条,圆葱切条、香莱切条预留;

  3.将番茄沙司、韩式辣酱、孜然粉和芝麻混和成酱汁;

  4.将老陈醋、白砂糖和冷水混和成料汁;

  5.将电烤盘调至最大火力点,加热5分鐘后,刷适当食用油;

  6.将块状凉面铺平在蛋糕模具上,与此同时调节蛋糕模具温度控制旋纽,将溫度减少至低火就可以;

  7.将生鸡蛋立即打在凉面上,用平铲在冷面上刮平,中火烧2-3分鐘;

  8.待鸡蛋液略微凝结,将凉面翻过来,再次烤3分鐘;

  9.正中间在凉面上不断刷几回料汁;

  10.再度将凉面翻过来(生鸡蛋朝向上),不断刷3次料汁

  11.将配制好的辣酱刷在凉面上;

  12.将切开的圆葱、香肠和香莱,铺平在凉面上,再次煎烤5-6分鐘,正中间可以不断淋洒料汁;

  13.烘烤圆葱变松,凉面底端展现出橙黄色,将块状凉面卷起来;

  14.用剪子将卷起来的凉面剪下来,趁热吃就可以哦。

  小提示:

  1、烤冷面是东北地区十分时髦的街边小吃,务必采用块状凉面制做;

  2、韩式辣酱和番茄沙司中,都是有盐份在里面,不用再再行加上了;

  3、不断淋刷料汁,不但是为了更好地提升酸甜口感,并且还可以防止烘烤的凉面过度干结,因而不能省去;

  4、与烤冷面配搭的火锅配菜,还能够添加适量的红萝卜、油麦菜这些,依据自身爱好,但圆葱和香莱是必不可少哦。