做馒头花卷发面的小窍门_怎么样发面做花卷好吃?

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摘要

今天想要给大家分享的就是一个花卷,要说这款花卷还有一个特别之处那就是——不用酵母和老面,只用食醋发面!不用酵母和老面,只用食醋发面!不用酵母和老面,只用食醋发面!重要的事情说三遍。这种发面方法不仅快速,而且和老面发出的面口感一样好吃,绝对不会存在吃着有酸味的情况。准备食材:面粉、小苏打、葱花、食醋、食用油等。1、准备半碗清水,再兑入适当的食醋在其中,进行简单的搅拌之后尝一下

  今日要想给各位共享的也是一个花卷馒头,说起这款花卷馒头还有一个独到之处那便是——无需酵母菌和发面,仅用食用醋醒面!无需酵母菌和发面,仅用食用醋醒面!无需酵母菌和发面,仅用食用醋醒面!关键的事儿说三遍。这类发面方法不但迅速,并且和发面传出的面口味一样美味,绝对不会存有吃着有异味的状况。

  提前准备食物:小麦面粉、苏打、葱段、食用醋、植物油等。

  1、提前准备小半碗冷水,再兑入适度的食用醋之中,开展简洁的拌和以后尝一下,醋水一定要有异味。

  2、用准备好的冷水混和醋水兑到小麦面粉中揉面,将面合成光洁的面糊,在温馨处密封性半小时,面就可以发好了。(这里需表明一下,醒面仅用時间掐算就可以了,不要担心面沒有发起來)

  3、关键来啦,将准备好的苏打放到在其中。把苏打匀称的揉入面糊中。(小苏打和醋会造成反映,这也是面能发起來的关键)

  4、将准备好的面糊揉擀成一张大面饼。

  5、再将准备好的植物油洒在面饼上,并擦抹匀称。

  6、提前准备一勺子食盐放到面饼中,要还记得撒的匀称一些。

  7、将准备好的葱段放到在其中,还记得要尽可能匀称。

  8、以后将大面饼叠成一个卷状,留以预留。

  9、用刀将面卷切割成一个个小梯状,如下图所示就可以。

  10、提前准备一根筷子,将花卷馒头在中间压一下。

  11、制成如下图中的实际效果。

  12、不锈钢蒸锅内添加适量水,放进盖帘铺平笼布,将花卷馒头放到锅中。