重庆豌杂面培训_豌杂面技术培训班_培训学校

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所属分类:卤菜论坛
摘要

豌豆炸酱面培训简介:炸酱面是中国传统特色面食。最初起源北京,为重庆鲁菜。不过在传遍大江南北之后便被誉为“中国十大面条”之一[1] ,流行于北京 、天津,重庆、重庆、辽宁、吉林等北方地区,由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好,做成菜码备用。然后做炸酱,将肉丁及葱姜等放在油里炒,再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒,即成炸酱。面条煮熟后,捞出,浇上炸酱,

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  扁豆炸酱面培训介绍:杂酱面是中华传统特色美食小吃。最开始发源北京市,为重庆市徽菜。但是在遍及大街小巷以后便被称作“中国十大面条”之一[1] ,时兴于北京市 、天津市,重庆市、重庆、辽宁省、辽宁等华北地区,由素三鲜、炸酱拌面条而成。将青瓜、香椿芽、豆芽菜、青豌豆、大豆切完或煮好,制成素三鲜预留。随后做炒酱,将肉粒及姜葱等放到油里炒,再添加大豆制做的干黄酱或甜面酱炸炒,即成炒酱。鲜面条煮开后,捞起来,浇上炒酱,拌以素三鲜,即成杂酱面。

  豌杂面培训培训內容

  1、原料鉴别及采用

  2、原料的购置及减低产品成本的方式

  3、菜肴的生产加工技术性及存放

  4、火锅底料的炮制及存放技术性

  5、菜肴的码味及存放技术性

  6、菜肴的摆盘及串签技术性

  7、底锅油的配置及存放技术性

  8、汤底的制做技术性

  9、底锅的制做技术性

  10、盘碗的调配

  大家餐饮业豌杂面学习培训优点

  1、技术专业老师傅从零课堂教学,不限時间,随到随学

  2、一次性交费原材料,包吃住,包技术性培训费用,包材料 费,包三年完全免费产品升级费,随到随学,学好才行

  3、学习时间可以随意分配,想学小吃技术,热烈欢迎拨打电话咨 询,入校参观考察。

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