重庆冒菜培训哪家好 重庆冒菜专业培训

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摘要

  重庆冒菜就像火锅一样,也是香辣可口。所谓重庆冒菜,就是把各种菜:豆芽、藕片、豆腐、青菜等,放在一个用竹编的\”帽子\”里,然后放在一锅辣的老汤里面去煮,一会煮熟之后,再撒上一点佐料,就可以有滋有味地吃了。  有人用手指点着菜架上的一筐筐蔬菜,摊主则把相应的蔬菜往竹篓里边装,直到装不下了时,才把竹篓放进沸汤锅里浸煮,其间还不时地提着竹篓在汤汁里一提一放,一直到菜料\”冒\”熟时,才提起竹篓把菜料和一些汤

  重庆市麻辣烫如同小火锅一样,也是麻辣爽口。所说重庆市麻辣烫,便是把各种菜:豆芽菜、鸭胗、豆制品、蔬菜等,放到一个用竹制品的\"遮阳帽\"里,随后放到一锅辣的高汤里边去煮,一会煮开以后,再撒上一点调料,就可以丰富多彩地吃完。

  有些人用手指点燃菜架子上的一筐筐蔬菜水果,商贩则把对应的蔬菜水果往竹篓里边装,直到放不下了时,才把竹篓放入沸汤锅中浸煮,期间还不时地挎着竹篓在料汁里一提一放,一直到菜料\"冒\"熟时,才提到竹篓把菜料和一些料汁倒进碗里或包装袋里,任凭顾客现场服用或提回家了去享受。

  

  冒菜培训內容:

  1、原料鉴别及采用。   

  2、原料的购置及减低采购成本的方式。   

  3、菜肴的制作加工技术性及存放。   

  4、火锅底料的炮制及储存技术性。   

  5、菜肴的码味及储存技术性。   

  6、菜肴的摆盘及串签技术性。   

  7、底锅油的配置及储存技术性。   

  8、汤底的制做技术性。   

  9、底锅的制做技术性。   

  10、盘碗的调配。

  开一家冒菜店有好的口感是前提条件,学习培训冒菜技术就到重庆市大家!重庆市大家冒菜技术学习培训选用火锅底料制做的方式,成本费更低,也更节省成本,去除多余的食物提前准备時间,火锅底料色香味俱全,肯定靠谱,差别于街头麻辣烫的不靠谱不环境卫生,重庆市大家冒菜培训的火锅底料肯定没有人力添加物,全是选用天然香辛料食物制做而成,因而得到了购买者的一致五星好评。

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