重庆面食培训,川味面食培训

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所属分类:卤菜论坛
摘要

  重庆面包括多种面的吃法,主要有:肥肠面,排骨面,酱牛肉面,红烧牛肉面,凉面。这几种面各有各的味道,有的辣,有的麻,味道均十分鲜美可口,是重庆主食中的精品。  很多地方把吃面条时放的配菜叫做臊子,面条臊子有很多种,牛肉臊子是其中比较受欢迎的一种。开面馆做煮面条生意,臊子是很重要的。那么,重庆哪里可以学做面条臊子怎么做?     面条培训内容:   1、川味面食原材料(香料)的识别及作用   2、

  重庆面包含多种多样面的食用方法,关键有:麻辣米线,排骨面,卤牛肉面,香辣牛肉面,拌面。这几类面都各有各的味儿,有的辣,有的麻,味道均十分美味爽口,是重庆市正餐中的精典。

  许多地区把吃面时放的火锅配菜称为肉臊子,鲜面条肉臊子有很多种多样,牛肉臊子是在其中较为火爆的一种。开小吃店做煮面买卖,肉臊子是很重要的。那麼,重庆市哪里可以学做面条臊子怎么做?

  

   面条培训內容:

   1、川菜面点原料(香辛料)的辨别及功效

   2、香辣红油的做法和保留方式

   3、汤底原料的挑选、熬煮方法和保留方式及其常见问题

   4、鲜面条的蒸制方法和常见问题

   5、瓷碗的调配技术性

   6、制成品鲜面条的配搭技术性

   7、各种面臊的做法和保留方式

   8、饭馆培训计划包含:

  香辣牛肉面、红烧排骨面、红烧肥肠面、泡椒鸡杂面、重庆市四川担担面、重庆市燃面、酱肉包、重庆市拌面、酸豇豆面、香菇炖鸡面、酸萝卜老鸭面、酸菜肉丝面、生椒牛肉拉面、姜鸭面

   9、学习培训饭馆的学生可以免费学习清汤抄手,红油抄手,香辣抄手,扬州炒饭,蛋炒面,宫保鸡丁炒饭,回锅肉炒饭,花甲粉

   10、学生享有3年之内完全免费服务支持,终生产品升级服务项目

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