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说到桂林市，大伙儿全是会想起的是桂林市山水甲天下，可是在桂林市除开山水风景，小商店，窄桌，矮凳，在意的只是美味可口，自然环境就忽略了吧，也许那么才可以真正融进重庆生活里。自然我们在重庆市要想了解到经典的柳州螺蛳粉要到哪去呢?如今导师就给大伙儿强烈推荐一下到重庆市的技术专业美食培训桂林市过桥米线的院校吧。
柳州螺蛳粉以其相互的口味众所周知。其质量讲究，先将上好大米碾成浆，封袋滤干，揣成粉团煮开后榨取成圆根或块状即成。园的称米糊，块状的称切粉，统称米糊，其优点是皎白、鲜嫩、软滑、可口。其食法多种多样。
米糊的口味也不一样。大概有油麦菜粉、潮汕肠粉、三鲜粉、原汤粉、卤味粉、花甲粉、马肉米糊等，价格都很便宜，;爱吃分外的举荐马肉米糊，很有当地特点，但价格稍贵。桂林人服用卤味米糊的法子是先翻拌干吃，吃了后再盛大骨头汤慢饮，即可品味出米糊的悉数味儿。
柳州螺蛳粉最著名的,说成冷拌卤粉..也是我最爱吃的一道特色小吃了,每星期都是会刻意抽个时时刻刻去小店里吃上一碗.最近天气那么酷暑,给大家上一道拌凉菜柳州螺蛳粉,也就是干拌粉的演化,干拌粉是煮好后沥干水乘热立即吃完.凉拌粉呢,就把煮好的粉再放进凉水中浸至冰冷再拌着吃.桂林市米粉的做法：
1.生榨柳州螺蛳粉清洗,沥干水分预留。
2.准备好,油辣子,瘦叉烧肉切成片,水煮花生米,小香葱,香莱剁碎预留。
3.锅内烧开水,放进柳州螺蛳粉煮至熟.(干拌粉就可以立即放调料吃完)。
4.捞出煮好的米糊,放进凉水中泡浸二十分钟.取下沥干水分,放进小碗内,加入卤水,盐,米醋,香香油,味精,再摆上油辣子,瘦叉烧肉切成片,水煮花生米,小香葱,香莱就可以。
实际上桂林市的米糊也是桂林市的特点，人是铁饭是钢，吃在哪儿全是咱们的主风格，尽管目前许多的重庆柳州螺蛳粉加盟连锁店已智能化、连锁经营模式，但最令人令人难忘味儿的仍是这些藏在街巷里的百年老字号。
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