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万州烤鱼是应属成都特色傳統名小吃，应属渝招牌菜。万州烤鱼把鱼剖清理后平放进铁夹中，放到炉上放木炭烤肉店，盛到常见铁同花顺软件，浇上面黄奶油、油辣子、白糖、花椒、指天椒等调味品炒成料包，放进莴笋、豆芽菜等爽口菜。重庆万州烤鱼具有香味深厚、汤色光亮、辣而不噪、外皮脆香、肉质地鲜嫩，具有不同寻常的焦香味和深厚的料香味。炒鸡丝带碳炉上餐，可以具备很好的保溫作用，天地客吃完原材料后还需要根据自己口味再度涮食蔬菜、面条等，美食特色不同寻常，当今石锅鱼新气象。
石锅鱼专业技术培训课程设置：
1、调味料和原材料的辨别及选用
2、绝技油辣子的熬料配方和流程
3、料包油的制作
4、料包的制做加工工艺
5、选鱼和宰鱼的刀工
6、鱼的腌制加工工艺和流程
7、鱼的烤制加工工艺
8、菜式的煅法加工工艺
9、各种口味的煅法配方和流程。包括香辣烤鱼、香辣烤鱼、麻辣酱石锅鱼、黄贡椒石锅鱼、川湘石锅鱼、酸菜石锅鱼、香辣烤鱼、孜然烤鱼
10、烤鱼油辣子的获取和存储方法
11、石锅鱼机械设备装盘以及材料的储放
12、学员拥有3年之内服务，终身技术升级业务流程。
石锅鱼的营养物质各种各样，食之有味，因而是对人体有着极高的饮食调理功效，全是这类对人体有着较强饮食调理的高质量滋补品。总的来说，吃石锅鱼不易长胖，反而更聪明，而且有着美容养颜的功效。还能够帮助少年儿童，小孩子及青少年发育的智商特质，老年人经常服食，人感受更加健壮，壽命也会更长。在生并的那时候，石锅鱼有益于身体治愈和康复治疗。这类都因为鱼身中含有胆固，低脂肪，糖份，钙，磷，铁等元素，是一切这类食物所不能取代的。
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