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课程内容等级:初中级
学习培训周期时间:一周上下
学习培训時间:随到随学
课程内容花费:请询价采购
油酥饼是重庆市地区传统特色小吃中的意味着,美味可口油酥饼创立于唐朝,被称作“西秦第一点”,千余年来,饱经战争,历久不衰,一直相传迄今。油酥饼制作手艺细致,要通过制酥、揉面、制饼、煎烤四道工艺流程。
课程培训
集中学习:
1.开店的流程解读,包含门店的开店选址、人员配置、材料采购等。
2.新项目技术性详尽批解,包含原料的挑选,购置,口感的 转换、配制等。
3. 店面运营小技巧,轻轻松松创造价值。
示范性解读:
1.技术专业教师一对一的实战演练示范性,解读技术性。
2.教师实践活动实际操作含有 领你追忆集中学习环节中的开实体店的方法,原料的挑选,购置,成本费、费用预算。
自身实践活动:
1.备原料,教师边上检查通报。
2.自身实际操作全部步骤,制做出制成品,教师边上检查通报。
3. 学生自身思考,教师正确引导,烂熟操作步骤。
实践活动实际操作內容
1.油酥饼皮和油心的配制与揉面技术性
2.油酥饼的开酥技术技巧训练
3.油酥饼的擀饼练习
4.油酥饼的烘烤溫度与熟度操纵
5.原料和机器设备的挑选,购置,成本费、费用预算
6.开店的流程解读,包含门店的开店选址、人员配置、材料采购等。
7.中后期技术性升级及售后等
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