重庆哪里有燃面培训?重庆燃面培训哪家好

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摘要

  重庆燃面来历:  燃面是重庆省重庆市最具特色的面食小吃,因为它油重无水,点火就燃,所以被大家叫做燃面。燃面是怎么做的呢,它是选用当地优质水面条为主料,以重庆小磨麻油、八角、花生、碎米芽菜、芝麻、核桃、金条辣椒、味精、上等花椒以及豌豆尖、香葱或凤尾,将面煮熟,捞起甩干,去除碱味,再按传统工艺加油佐料即成。因为燃面是素面,改革开放以后燃面家族又多了一些新成员:例如荤燃面、燃汤面等等。   面条品种

  重庆市燃面由来:

  燃面是重庆省重庆极具特点的面食小吃,因为它油重没有水,打火就燃,因此被大伙儿称为燃面。燃面是怎么做的呢,它是选择本地优良水面条为主料,以重庆市小磨香油、八角、花生仁、碎米芽菜、白芝麻、核桃仁、黄金朝天椒、鸡精、上等麻椒及其豌豆尖、小香葱或凤尾,将面煮开,捞出脱干,除去碱味,再按传统手工艺给油调料即成。由于燃面是素面,中国改革开放之后燃面大家族又多了一些新组员:例如荤燃面、燃面汤这些。

   鲜面条种类:重庆市燃面、香辣牛肉面、素椒面、大鱿鱼面、酱肉包、海鲜面、排骨面、椒麻鸡面、姜鸭面、排骨面、麻辣米线、猪肝面、鲜花椒牛肉拉面、酥肉面、勾魂面、麻辣小面、西红柿鸡蛋面、川菜双面、四川担担面、酸菜肉丝面、菌菇面、鸡杂面。

  重庆哪里有燃面培训?重庆燃面培训哪家好?

   课程培训分配:

   1.香辣红油的做法和保留方式

   2.密制香辛料的了解

   3.汤底的熬煮

   4.鲜面条火锅底料的密制秘方

   5.各种肉臊子的炮制和保留方式

   6.鲜面条的蒸制方法和常见问题

  重庆市大家特色美食小吃技术培训核心,新项目丰富多彩多种多样,类目齐备,包含全国各地美食特色项目培训,关键分成三个大类。只需就是你愿意的,我们都尽比较大勤奋满足你!

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   二、鲜面条过桥米线米糊:麻辣小面、重庆市燃面、手工酸辣粉、跷脚牛肉、花溪牛肉粉、重庆市挞挞面、四川担担面、勾魂面、饸烙面、砂锅土豆粉、柳州螺蛳粉、云南过桥米线、鸡杂面、葱油面、红烧排骨面、香辣牛肉面、红烧肥肠面、酸菜肉丝面、香辣肉丝面、生椒牛肉拉面、鸡蛋面、香菇鸡块面、平菇过桥米线、三鲜米线、清汤米线、青汤过桥米线、抄手、饺子、手工凉皮、拌面等。

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