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每到冬至节气，羊肉汤锅一直紧俏，全国各地的羊肉汤锅门店都人头攒动。这不但是节令吃牛肉汤的风俗习惯还由于羊肉汤锅的营养成分丰富多彩。伴随着大家化学物质慢慢丰硕，在平常里对羊肉汤锅这类具备饮食疗法实际效果的美食小吃也是有很大的需要量的。
羊肉汤做法关键点：
⒈煮汤情况下，一定要维持滚沸情况，不然熬成的骨头汤口味淡不乳白色
⒉熬煮情况下，要添加适量的羊板油，而且熬烂煮化，料汁会更为浓醇
羊肉汤培训內容：
1、羊汤香辛料的了解和挑选
2、羊汤高汤的制做和调料
3、牛肉的加工处理和除腥，
4、羊汤制做的小技巧
5、羊汤店面运营方法
一、组材
要想作出的羊肉汤锅，汤鲜香美，挑选食物尤其重要。挑选五斤上下的膘肥牛肉，羊肉的优劣决策羊肉汤锅的口感的优劣、品质的优劣，因而，大家在进行学习培训时要用心掌握羊的各类构造、羊的各种身体部位的肉质地。
二、洗材
熬汤前必须做好充分的准备工作中，将羊肋条肉清洗后切割成块状资金投入锅中，用沸水煮二十分钟能除去牛肉的羊膻味，将牛肉捞起来后清洗，与此同时解决好各种各样调料。食物提前准备结束后就可以进行提前准备必须制做羊肉汤锅的炒锅了。
三、煲汤
羊肉汤锅学习培训提示放进食物时要依照一些次序，将牛肉块、羊肠、羊头肉按序放进，添加葱蒜、米酒后，倒进正好能未过牛肉的量的冷水，应用走红将其烧开。中途大家需还记得抛开白沫子，在茶汤颜色产生变化后，改成文火再次炖，再将烂熟的牛肉块、羊肠、羊头肉捞起来，待其放凉后掰成一小块。
四、调料
在服用羊肉汤锅时，将烫热的牛肉块、羊肠、羊头肉放进碗中并浇上烫水，调料可以按照每一个人的口感加少量的盐、鸡精、香莱这些。
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