重庆那里可以学冷锅鱼,冷锅鱼技术培训哪里好

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摘要

  冷锅鱼是一道色香味俱全的传统名菜,起源于重庆的东坡区,由苏东坡所创,经重庆、重庆两地发展后,影响力日益增强。郭沫若吃后赞不绝口,听了重庆名仕王道矩请苏东坡吃鱼的典故后。道冷锅二字拆开正好是\”二人之,金口内\”,便赋诗二人之金口内,软玉披红霞,醇酿换宿醉,冷锅鱼,巴国美味。  冷锅鱼培训内容     1、香料的认识和选择。   2、高汤原材料的选择和制作方法。   3、鱼的选择和处理方法。   4

  冷锅鱼是一道美味可口的传统式名菜,始于重庆市的东坡区,由苏轼所作,经重庆市、重庆两个地方发展趋势后,知名度日益提高。郭沬若吃后赞叹不已,听了重庆市名流关键矩请苏轼吃鱼的历史典故后。道冷锅二字拆卸恰好是\"二人之,金口内\",便作诗二人之金口内,硬玉披霞光,醇酿换喝酒头晕,冷锅鱼,巴蜀美味可口。

  冷锅鱼培训计划

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   1、香辛料的了解和挑选。

   2、汤底原料的选取和做法。

   3、鱼的选取和加工处理方式。

   4、火锅底料的密制方式。

   5、火锅底料的炮制和储存。

   6、底锅的配置技术性。

   7、当场杀鱼的技术性。

   8、码鱼调味品的配搭。

   9、码鱼的办法和时长的把握。

   10、蘸碟的配比方式。

   11、独特菜肴的加工处理和配置。

   12、原料的保留方式。

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