重庆烧烤培训机构,哪里有烧烤培训?

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所属分类:卤菜论坛
摘要

  烧烤的特点  烧烤的选料十分广泛,几乎所有的荤素原料均可选用。在烹饪技法上,烧烤主要以木炭为燃料,进行烤制。在味型上,我们的老师教学往往会根据不同地区的学员来调制。不同的原料配用不同的腌汁和蘸汁后,会形成不同的风味特色。比如调成孜然味、麻辣味、五香味等    烧烤的培训内容  1、烧烤油的炼制。  2、烧烤佐料的调制与搭配。  3、菜品的加工,刀工以及穿串技术。  4、荤菜的腌制方法。  5、

  烤串的特性

  烤串的选材十分普遍,几乎任何的荤素搭配原材料均可采用。在烹调手法上,烤串主要是以木碳为然料,开展烘烤。在口味上,我们的老师课堂教学通常会按照差异区域的学生来调配。不一样的原材料适用不一样的腌汁和蘸汁后,会产生不一样的口味特点。例如调成孜然粉味、麻味、五香气等

  

  烤串的培训计划

  1、烧烤油的提练。

  2、烧烤佐料的调配与配搭。

  3、菜肴的生产加工,刀功及其穿串技术性。

  4、荤腥的淹制方式。

  5、不一样原料烘烤的方式 与火侯的了解和常见问题

  6、可免费送油爆类:(如爆炒田螺,爆炒龙虾)

  7、原料、香辛料机器设备的选购及货源供应商

  8、开实体店的提议和具体指导

  9、完全免费分配门店见习

  烧烤菜品类型(荤腥和荤菜类)

  烤串、2、筒骨、3、鸡腿、4、鸡胗、5、鸡珍、6、火腿肠、7、鲤鱼、8、牛黄喉、9、特点锡箔纸烤脑花。10、烤青椒、11、长茄子、12、藕、13、香菇、14、苋菜、15、豆干、16、苞米、17、年糕、18、四季豆、19、花椰菜、20、小馒头、21、烤烙饼、22、豆油皮、23、骨肉相连、24、牛羊肉、25、猪肚、26、五花肉、27、牛肉、28、猪肉皮、29、磨芋、30辣椒、31、鸡肉、32、海蛎子、33、生耗、34、小黄鱼、35、小河虾等几十种

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