重庆特色铁板烧培训,学铁板烧哪家好?

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摘要

  铁板鱿鱼是铁板烧小吃的一种,它是鱿鱼放在铁板上,反复煎至成熟后,刷上秘制的辣椒酱而成的一种街头小吃。香,辣,鲜,嫩是铁板鱿鱼的风味特点。    学习品种:   孜然味、麻辣味、五香味、咖喱味、奥尔良味。      学习流程:     1.铁板烧的酱料调配方法以及药材配方     2.花样蔬菜串的制作     3.铁板烧专用的调料配制     4.肉料的腌制技巧与手法     5.铁板烧设备器具

  铁板鱿鱼是炭火烤肉特色小吃的一种,它是大鱿鱼放到不锈钢板上,不断煎至完善后,刷上密制的辣酱而成的一种街边小吃。香,辣,鲜,嫩是铁板鱿鱼的口味特性。  

  学习培训种类:   孜然粉味、麻味、五香气、咖喱酱味、奥尔良味。  

  

  学习培训步骤:   

  1.炭火烤肉的酱汁配制方式及其中药材秘方   

  2.花式蔬菜水果串的制做   

  3.炭火烤肉专用型的调味品配置   

  4.肉料的腌渍方法与技巧   

  5.铁板烧设备器材应用   

  6.炭火烤肉的基本上技巧与方法   

  7.大鱿鱼的挑选与鲜切花现解决   

  8.食用油在实际操作中的管控与方法   

  铁板烧培训的关键设备有铁板牛肉,不锈钢板牛扒,不锈钢板炸鸡,不锈钢板火腿肠,不锈钢板香肠,不锈钢板猪排,铁板鸡胗,铁板茄子,不锈钢板骨肉相连,铁板虾,铁板豆腐,铁板苋菜,不锈钢板小黄鱼,铁板鸭肫等数十个种类

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