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火锅店以其特有的韵味和独特的特点遍及于全国各地诸多大城市，可以说只需有个人的位置就会有火锅店的存有，乃至在一定水平上，火锅店已成為重庆市味儿的象征之一。火锅店是以竹签子串豆干、兔腰，在卤锅中烫热，沾有香辣调味品，顾客们边走边吃，无拘无束。口味浓厚，菜肴丰富多彩，服务项目高品质，价廉物美而备受群众亲睐，顾客们源源不断。最开始的火锅店，底锅和菜都非常简单，发展趋势到现在几乎是没有不涮。
串串香培训內容：
1、燃料的购买，香辛料的鉴别，秘方与比例的配搭。
2、火锅底料的炮制方式。
3、汤底熬煮的技术性。
4、汤底调配与兑锅的技术性及其储存方式。
5、菜肴的生产加工，刀功及其穿串的技术性。
6、各种各样味碟的制做。(如油碟和干碟的制作)
7、原料及设施的购置具体指导。
8、开实体店的提议及具体指导。
学习培训時间:一般3-7天，具体时间不限定，视个人情况而定，学好才行。培训费:包含技术性费、工费、中后期技术性具体指导费、培训费一次性交清。
大家火锅店技术性，根据自营逐渐规范化轻装前行。将經典冷烫与全新升级热烫结合，佐以独特涮煮手法，为运营者产生福/音!传统式火锅店冷烫技术性，选用經典特别制作底锅，丰富多彩繁多的营养健康食物，用心特别制作的沾料，边涮边吃，热腾腾。蜀味缘火锅店专业技术培训选用统一料包，立即拷贝美味可口，烫成火锅串串的原生态。而热烫则是选定食物，不用亲自动手，餐厅厨房老师傅依据消费者口感用心用汤底将食物涮好装锅，消费者再依据自身爱好沾料或抹酱汁，很便捷!
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