重庆特色川味面技术培训,学面食哪里正宗

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摘要

  川味面,一种起源于重庆地区,口味香辣刺激的地方面食。主要分为汤面和拌面两种,鲜香爽辣让味觉得到一次独特的体验。由于味道的独特,让品尝过的人都留恋所以一直流传到世界各地成为川菜中一道经典的主食。  培训内容:    1.川味面的食材选购及基本处理方法培训。  2.川味面的各种浇头的制作培训。  3.川味面24种基础调味制作。  4.川味面辣椒油,红油的制作。  5.川味面的高汤制作。  6.整个

  川菜面,一种始于深圳,口感麻辣刺激性的地区面点。关键分成面汤和炒面二种,鲜香爽辣让味蕾获得一次与众不同的感受。因为味儿的与众不同,让品味过的人都恋恋不舍因此一直广为流传到世界各国变成川味中一道传统的正餐。

  培训计划:

  重庆特色川味面技术培训,学面食哪里正宗

  1.川菜面的食物购买及基本上解决办法学习培训。

  2.川菜面的各种各样浇头的制做学习培训。

  3.川菜面24种基本调料制做。

  4.川菜面油辣子,辣油的制做。

  5.川菜面的汤底制做。

  6.全部制做步骤操作过程 基础理论。

  

  名叫川菜面,事实上是重庆市的早餐面条的一种,以原工作街白汤馆所做的*为纯正,到现在已经有20很多年历史时间,首创人已难以考资格证书。河面一把预留。花生仁少量。花生仁放微波炉加热,按时2分钟烧熟。烤熟的花生仁压碎,如下图所示。凉锅热锅冷油,晾凉。青瓜切割成丝,尖椒切割成丝,大葱切沫,如下图所示。

  将少量白砂糖,耗油,花椒面,油泼辣子 ,碎花生,味精倒进碗里,加些沸水调开。可以按照自身口感,添加少量醋。假如喜歡吃辣椒的可以添加辣辣的的朝天椒。锅中添加水,大火烧开。大锅里水烧开,下边煮至8分熟。时间是2分钟。

  捞起来过冷水,不断手洗鲜面条,使面条更筋道。将提早熟好的油拌入鲜面条,翻拌,避免黏连。

  将拌面盛入菜盘里 上边铺些碎花生,切完的黄瓜丝,尖椒丝,大葱沫。吃的時间淋入凋味料就可以。

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