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豌杂面属于麻辣小面的一种，是重庆市的一种地方特色美食之一，以蚕豆与杂酱为主料，配上葱、姜、蒜等辅材制做而成，口味润化，扁豆的软糯与鲜面条的筋道及其杂酱的甘甜。
大家的豌杂面学习培训应用的红油辣椒纯香辛料，麻椒，朝天椒炮制火锅底料，无一切色精黑色素食品防腐剂加上。各种各样关键面点加工工艺均开展课堂教学，从红油辣椒，各种各样面绍子的制做，底碗的配备，汤面的吊制，煮面条，捞面，挑面的方法这种均课堂教学。吃您没有吃过得，独特口味，让您无法拒绝的豌杂面。
一、豌杂面培训计划
1、豌杂面的制做基本原理、原料的选择、购置、粗加工与储存课程内容。
2、豌杂面辣椒油制作课程。
3、豌杂面辣油的熬煮课程内容。
4、豌杂面拷贝生抽、用油、香油等调味品的制做课程内容。
5、豌杂面多种多样汤底的熬煮课程内容。
6、豌杂面各种各样调味品的配搭、打料依次、使用量占比等打料课程内容。
7、豌杂面的煮面条、挑面课程内容。
8、豌杂面制做時间及常见问题。
9、豌杂面的方法，原料的挑选，购置，成本费、费用预算。
10、豌杂面项目投资估算剖析及风险性逃避，方式与管理模式沟通交流。
11、豌杂面调味料及原材料的一手货源方式。
12、豌杂面与买卖方法，投资收益分析，管理方法。
二、豌杂面学习培训時间：
大家全过程选用一对一实战演练课堂教学，一般情形下一个星期内就可以所有学精。自然有一些学的略微快点儿，有一些学的略微慢一点，由于任何人的前提和领悟力不一样。不限定实际学习时间，教到学生自身觉得彻底学精才行。
三、豌杂面培训方法：
现阶段具体有二种教学方法，第一种：学生自身到重庆市总公司来学习培训;第二种：假如学生自身开有饭店，没有时间来重庆市，我们可以分配大厨师立即上门服务课堂教学。
豌杂面学习培训到大家这儿来学习重庆市纯正豌杂面作法，大家的每一位老师傅全是切切实实、从零的课堂教学，众多学习培训学生的信誉和愈来愈多的学生取得成功开麻辣烫店，并取得丰富经济效益，证实了大家的工作能力。今日，也许大家有名气，但大家自知仅有安安稳稳的搞好服务项目能够取得越来越多的毫无疑问。餐饮开店，选大家就对了。
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