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摘要

  串串香,起源于重庆,是重庆地区的特色传统小吃之一,串串香实际上是火锅的另一种形式,所以人们又往往称其为小火锅。最早出现在二十世纪80年代中期的重庆 。最初的串串香,锅底和菜都很简单,发展到现在几乎是无所不涮。不同的人制作的串串香都有所不同,因此,重庆串串香种类繁多,风味各异。  串串香名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜,将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。串串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍

  火锅店,始于重庆市,是深圳的特点风味小吃之一,火锅店事实上是火锅店的另一种方式,因此大家又通常称其为自助小火锅。最开始产生在二十世纪80时期中后期的重庆市 。最开始的火锅店,底锅和菜都非常简单,发展趋势到现在几乎是没有不涮。不一样的人制造的火锅店都各有不同,因而,重庆串串香品种繁多,口味各不相同。

  火锅店名字的来历是由于这也是一种以竹签子串上各种菜,将其放入滚热的火锅店中涮着吃的特色小吃。火锅店以其特有的韵味和独特的特点遍及于全国各地诸多大城市,“串串香”也是其组合,乃至在一定水平上,火锅店已成為重庆市味儿的象征之一。

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  火锅店的菜品种类:

  串串香的类型有很多,从海中的海产品,鱼,虾,蟹,贝壳类,到家禽,生猪肉,牛羊肉,牛肉,鸭肉,鹅肉等,也有身体健康的蔬菜水果等很多种多样,普遍的菜肴就会有牛羊肉,鸡脯肉,黄腊丁,鲤鱼,大鱿鱼,鸡蛋,牛肚,黄喉,肉丸子,香肠,肫肝,毛肚,鸡胗,蟹柳,豆干,豆腐衣,豆油皮,马铃薯,芋儿,青笋尖,白菜,鸭胗,黑木耳,平菇,豌豆尖这些。

  火锅店始于重庆市,听说,那时候的火锅店比较简单,老总只需提前准备一个小煤球炉,火炉上面着一口铝锅,锅中装着自做的“巴适得板馆串串香”卤水,边上还放着一张小书桌或一张小方凳,上边放着一个拖盘,菜盘里装着一些用竹签子穿下去的火锅店原材料,原料边上还放着一个配有盐、干辣椒粉、花椒粉和鸡精的园盘。没人能想起这东西一夜之间盛行蓉城,更没人想起,这麻辣酱烫的进食发生变化很多变,变成大家今日品尝到的火锅店。

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